悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。解決吃飯問(wèn)題，不能光盯著(zhù)有限的耕地，要把思路打開(kāi)，樹(shù)立大食物觀(guān)。在福建工作期間，習近平同志在《擺脫貧困》一書(shū)中就提出：“現在講的糧食即食物，大糧食觀(guān)念替代了以糧為綱的舊觀(guān)念?！北景娼衿鹜瞥鱿盗性u論，聚焦福建樹(shù)立并踐行大食物觀(guān)的實(shí)踐探索，助力保障糧食安全，把中國飯碗端得更穩更牢。

　　——編 者

　　東海之畔，福建省連江縣下宮鎮江灣村，一幅繁榮的海洋產(chǎn)業(yè)圖景正徐徐展開(kāi)。

　　跟隨漁民鄭永華忙碌的腳步，只見(jiàn)蔚藍海面上，色彩鮮艷的新型環(huán)保塑膠浮球整齊排列。浮球之下，上個(gè)月投下的鮑魚(yú)苗正迅速生長(cháng)。作為“中國鮑魚(yú)之鄉”，2023年連江縣鮑魚(yú)產(chǎn)量5.66萬(wàn)噸、產(chǎn)值47.66億元。

　　海洋是“藍色糧倉”，養殖產(chǎn)業(yè)正從近海挺進(jìn)深遠海。自碼頭乘船出發(fā)，20多分鐘后便可抵達鮑魚(yú)深遠海養殖平臺“福鮑1號”。平臺所處的海域水深約35米，年養殖45噸鮑魚(yú)。平臺負責人自豪地介紹：“這里水質(zhì)更好、海水交換量更大，鮑魚(yú)成活率增加10%，產(chǎn)量增加近兩成?！?/p>

　　“一粒鮑”的養殖，折射出福建踐行大食物觀(guān)、科學(xué)開(kāi)發(fā)江河湖海食物資源的生動(dòng)實(shí)踐。

　　踐行大食物觀(guān)，就要立足實(shí)際，充分發(fā)揮特色優(yōu)勢。習近平總書(shū)記指出：“解決好吃飯問(wèn)題、保障糧食安全，要樹(shù)立大食物觀(guān)，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場(chǎng)、‘藍色糧倉’?！鄙胶ＹY源是福建的獨特優(yōu)勢所在。福建海域面積13.6萬(wàn)平方公里，擁有大小海灣125個(gè)，蘊藏著(zhù)豐饒的海洋物產(chǎn)，這是建設“藍色糧倉”的堅實(shí)底氣。

　　把水產(chǎn)搞上去，必須走科技創(chuàng )新之路。發(fā)展深海養殖，要推動(dòng)海洋漁業(yè)向信息化、智能化、現代化轉型升級。比如，連江積極通過(guò)科技創(chuàng )新培育高優(yōu)種苗，本地企業(yè)自主培育的綠盤(pán)鮑，成活率高、生長(cháng)周期短，出肉率也比傳統鮑魚(yú)高，更容易突破資源條件限制，實(shí)現豐產(chǎn)豐收。實(shí)踐表明，以科技賦能產(chǎn)業(yè)、資源，兼顧數量與質(zhì)量，強化食物供給能力，才能不斷創(chuàng )造發(fā)展增量。

　　科學(xué)開(kāi)發(fā)江河湖海食物資源，應堅持市場(chǎng)導向，全鏈條打造高質(zhì)量的農業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。過(guò)去，連江漁業(yè)重養殖和捕撈，輕加工與銷(xiāo)售，如今，水產(chǎn)品精深加工已成為新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。廠(chǎng)房?jì)?，鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)去殼清洗、鹽磨蒸煮、速凍保質(zhì)等數十道工序，完成從鮮銷(xiāo)到即食的蛻變；利用生物酶解技術(shù)，企業(yè)開(kāi)發(fā)出新產(chǎn)品，打開(kāi)市場(chǎng)新空間。從單一農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，到多途徑開(kāi)發(fā)拓展食物資源，再到不斷延展產(chǎn)業(yè)鏈條，正是踐行大食物觀(guān)的題中應有之義。

　　連江鮑魚(yú)、寧德大黃魚(yú)、漳州牡蠣、福清對蝦……福建的“海洋牧歌”越唱越響亮，“藍色糧倉”日益殷實(shí)。著(zhù)眼未來(lái)，拓展農業(yè)多種功能，推動(dòng)生產(chǎn)、加工、流通、消費有效銜接，走好特色路、打好特色牌，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，就一定能讓百姓餐桌更豐富、吃得更健康。

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