山楂糕等小吃酸甜開(kāi)胃，新出鍋的炸糕外酥里糯……漫步天津五大道，耳朵眼會(huì )館人頭攢動(dòng)。近年來(lái)，炸糕、煎餅馃子、鍋巴菜等天津小吃不斷“出圈”，讓眾多游客為了美食奔赴這座城。

　　特色小吃不僅拉動(dòng)文旅消費，也打造了城市文旅的閃亮名片。沈陽(yáng)雞架、淄博燒烤、萬(wàn)州烤魚(yú)、樂(lè )山缽缽雞、天水麻辣燙……這些不同地域的特色小吃，以口感抓住游客的胃，以文化牽動(dòng)游客的心。文旅深度融合的大背景下，各地小吃日益成為城市的招牌。借文旅融合之東風(fēng)，特色小吃也在加速實(shí)現產(chǎn)業(yè)化，成為文旅產(chǎn)業(yè)的催化劑和當地經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的活力因子。

　　新場(chǎng)景由創(chuàng )新而來(lái)，新名片因創(chuàng )新而亮眼。隨著(zhù)百姓消費需求更加多元化，市場(chǎng)競爭更趨激烈，不斷創(chuàng )新方能實(shí)現突破、站穩市場(chǎng)。比如，老字號桂發(fā)祥瞄準健康飲食需求，研發(fā)了高纖麻花、益糖麻花等新品，還開(kāi)設了麻花文化館，滿(mǎn)足游客更深入的文化需求。創(chuàng )新讓特色小吃緊跟時(shí)代腳步，思路越寬，小吃的潛能挖得就越深。螺螄粉是柳州的特色小吃，當地不僅打造螺螄粉電商產(chǎn)業(yè)園，還推出“螺螄粉之旅”專(zhuān)線(xiàn)，打造螺螄粉主題景區。一種小吃，串起一條產(chǎn)業(yè)鏈，這樣的文旅融合思路值得借鑒。

　　街頭巷尾的小店、小攤同樣可以在消費中唱“一出好戲”。近年來(lái)，很多人的旅游規劃中都有打卡特色小吃的行程，那些名不見(jiàn)經(jīng)傳的小店越來(lái)越受青睞。許多游客去太原，一定要吃一籠認一力蒸餃；去沈陽(yáng)，少不了一口老四季抻面。小店背后往往是“大人氣”，打造好“煙火小店”，城市煙火氣更濃，吸引力也更強。

　　小店不僅各自特色鮮明，聚集在一起還能匯聚成更亮眼的色彩。在天津，西北角早點(diǎn)已經(jīng)“出圈”，西湖道美食街、洪湖里美食街、姚村夜市等街區，同樣靠特色美食引來(lái)眾多食客。把街頭巷尾特色小店的名號打出去，規劃美食線(xiàn)路，暢通公共交通，發(fā)揮集聚效應，就能進(jìn)一步放大特色美食的感染力，吸引更多游客。

　　看似不起眼的小吃，折射的是一個(gè)城市的吸引力。擦亮特色小吃這張城市名片，城市會(huì )更加宜居宜游。

　?。ㄕ幾浴短旖蛉請蟆?，原題為《小吃小店，也是城市“名片”》）