當前，國產(chǎn)大豆存在食用大豆過(guò)剩、油用大豆短缺的結構性矛盾，種植結構與產(chǎn)業(yè)需求斷裂是重要原因。今年，我國打出支持大豆生產(chǎn)“組合拳”，千方百計調動(dòng)農民種豆積極性，鞏固大豆擴種成果。接下來(lái)，應從大豆種植到消費全鏈條入手綜合施策，重塑?chē)a(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)鏈，構建“食用大豆功能化、油用大豆高效化”的雙軌發(fā)展體系，在支持發(fā)展國產(chǎn)食用大豆產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，發(fā)展國產(chǎn)油用大豆產(chǎn)業(yè)，破解結構性過(guò)剩問(wèn)題，拓展發(fā)展空間，實(shí)現國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
我國是全球最大的大豆消費國和進(jìn)口國，大豆自給率不足20%，每年需要大量進(jìn)口大豆以滿(mǎn)足國內需求。在當前嚴峻復雜的國際環(huán)境下，大豆產(chǎn)業(yè)鏈安全面臨嚴峻挑戰，國際地緣政治沖突、貿易保護主義、航運通道受阻，任何一個(gè)突發(fā)因素都會(huì )影響大豆穩定供應。持續提高大豆自給率，才能有效應對外部環(huán)境的不確定性。近年來(lái)，我國實(shí)施大豆產(chǎn)能提升工程，擴種大豆成效顯著(zhù)，國產(chǎn)大豆產(chǎn)量連續3年超過(guò)2000萬(wàn)噸。這提升了我國大豆產(chǎn)量在全球大豆總產(chǎn)量中的比重，也增強了我國在國際大豆貿易中的議價(jià)能力。
國產(chǎn)大豆產(chǎn)量提高是好事，但也面臨價(jià)格低迷、銷(xiāo)售困難的局面，這一矛盾現象是多重因素交織作用的結果，供需錯配是重要因素。從細分市場(chǎng)看，大豆分為食用大豆和油用大豆。國產(chǎn)大豆蛋白含量高、含油量低，主要用來(lái)加工豆腐、豆皮等傳統食品，我國食用大豆消費量常年保持在1500萬(wàn)噸左右，大豆蛋白精深加工產(chǎn)能利用率不高。隨著(zhù)國產(chǎn)大豆產(chǎn)量連年增加，國產(chǎn)食用大豆出現過(guò)剩問(wèn)題，但油用大豆短缺問(wèn)題并沒(méi)有解決。與進(jìn)口大豆相比，國產(chǎn)大豆出油率低、成本高，缺乏價(jià)格競爭優(yōu)勢，油脂加工企業(yè)更愿意采購價(jià)格低廉的進(jìn)口大豆，采購國產(chǎn)大豆積極性不高。種植結構與產(chǎn)業(yè)需求的斷裂，最終形成國產(chǎn)大豆銷(xiāo)售不暢、進(jìn)口大豆居高不下的怪象。
國產(chǎn)大豆供需錯配折射出大豆產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節的系統性失衡，需從政策端、生產(chǎn)端、收儲端、加工端、消費端協(xié)同破解。在政策端，應構建精準調控機制，實(shí)現對食用大豆和油用大豆的差異化補貼。在生產(chǎn)端，應通過(guò)差異化補貼，推動(dòng)種植結構優(yōu)化，在確保食用大豆穩產(chǎn)的基礎上，引導農民種植高產(chǎn)油用大豆，提高油用大豆自給率。在收儲端，應實(shí)行差異化定價(jià)，食用大豆價(jià)格高于油用大豆價(jià)格，嚴格執行收儲標準，分倉儲存，逐步解決市場(chǎng)需求精細分化與前端收購粗放管理的矛盾。在加工端，打造專(zhuān)用大豆定向流通體系，引導企業(yè)構建全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)體系。完善大豆加工補貼政策，推動(dòng)大豆加工從傳統食品加工向精深加工轉型，用技術(shù)創(chuàng )新打開(kāi)價(jià)值空間。支持油脂加工企業(yè)采購國產(chǎn)油用大豆，通過(guò)工藝創(chuàng )新提高出油率。在消費端，針對大眾對大豆及其豆制品營(yíng)養價(jià)值認識不足的問(wèn)題，強化大豆消費市場(chǎng)培育力度，提升健康豆制品的影響力和知名度，推動(dòng)國產(chǎn)大豆消費市場(chǎng)從“生產(chǎn)導向”向“需求牽引”轉變。
國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)鏈重塑不亞于一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)變革。通過(guò)政策精準化、生產(chǎn)分類(lèi)化、市場(chǎng)細分化、加工精深化、消費市場(chǎng)培育等措施，能有效解決種植結構與需求斷裂的問(wèn)題，實(shí)現從“種什么賣(mài)什么”到“要什么種什么”的產(chǎn)業(yè)躍遷，最終形成食用大豆賺技術(shù)溢價(jià)、油用大豆搶市場(chǎng)份額的良性格局，真正實(shí)現國產(chǎn)大豆振興。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：劉 慧）
