從繪制糧食“加工樹(shù)”圖譜，到按“譜”招商，培育糧食“加工樹(shù)”，形成糧食產(chǎn)業(yè)規模效應，需要國家大力支持和地方政府不懈努力，糧食加工企業(yè)不斷創(chuàng )新突破，廣大農民精心耕耘提供糧源支撐。

　　俗話(huà)說(shuō)，無(wú)工不富。發(fā)展糧食加工業(yè)是糧食主產(chǎn)區實(shí)現農民富裕、區域經(jīng)濟發(fā)展和保障國家糧食安全的重要舉措。從中央一號文件以及農業(yè)農村部的部署落實(shí)重點(diǎn)工作看，保障糧食安全，要發(fā)力糧食生產(chǎn)，也要高質(zhì)量提升糧食加工業(yè)。應精心繪制糧食“加工樹(shù)”圖譜，引導企業(yè)向主產(chǎn)區聚集，推進(jìn)糧食生產(chǎn)和初加工、精深加工協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)糧食就地轉化增值。

　　我國有13個(gè)糧食主產(chǎn)區、800個(gè)產(chǎn)糧大縣，13個(gè)主產(chǎn)區糧食作物總產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量80%以上，是糧食提產(chǎn)能、保供給的重頭大頭。也要看到，糧食主產(chǎn)區經(jīng)濟實(shí)力不強、財力薄弱的問(wèn)題較為突出。這個(gè)問(wèn)題不解決，主產(chǎn)區重農抓糧的積極性就會(huì )受到挫傷，影響糧食生產(chǎn)保供大局。國家要加大對主產(chǎn)區縱向補償力度，積極探索產(chǎn)銷(xiāo)區橫向補償機制，確保主產(chǎn)區抓糧不吃虧。不過(guò)，要從根本上改變主產(chǎn)區經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展水平低下的問(wèn)題，既要靠利益補償機制“輸血”，也要支持主產(chǎn)區高質(zhì)量發(fā)展糧食加工業(yè)，增強其自身“造血”功能。

　　發(fā)展糧食加工業(yè)，要規劃先行，繪制糧食“加工樹(shù)”圖譜，引導加工企業(yè)開(kāi)發(fā)多元的加工產(chǎn)品。糧食全身都是寶，不僅可以制作食品，還可以用作飼料原料和工業(yè)原料。我國糧食產(chǎn)業(yè)鏈條短、附加值低，以玉米為例，美國可以用玉米衍生出3500多種產(chǎn)品，我國只能加工出300多種，發(fā)展玉米精深加工潛力巨大。各地應根據本地糧食資源優(yōu)勢、全球糧食加工發(fā)展方向、產(chǎn)業(yè)鏈條和主導產(chǎn)品，繪制糧食“加工樹(shù)”圖譜，引導企業(yè)發(fā)展精深加工，推進(jìn)玉米、小麥、水稻、大豆等加工副產(chǎn)物綜合利用，開(kāi)發(fā)稻米油、胚芽油和蛋白飼料等產(chǎn)品，提升糧食附加值。比如，山東濱州中裕食品有限公司打造出我國最長(cháng)最完整的小麥產(chǎn)業(yè)鏈，一粒小麥可以衍生出600多種產(chǎn)品，利用小麥麩皮加工的膳食纖維粉每噸3萬(wàn)元左右，小麥粉中提取的谷朊粉每噸1.6萬(wàn)元，濕面筋中提取的蛋白肽每噸22萬(wàn)元，小麥附加值大幅提高。

　　以糧食加工業(yè)為重點(diǎn)建設一批全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣，形成一批“可看、可學(xué)、可推廣”的典型模式和先進(jìn)經(jīng)驗。產(chǎn)糧大縣往往都是經(jīng)濟弱縣、財政窮縣，要根據本地糧食“加工樹(shù)”圖譜，精準鎖定目標項目、目標企業(yè)，按圖索驥，靠“譜”招商，或培育玉米、大豆、水稻、小麥“加工樹(shù)”，使企業(yè)不斷聚集，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長(cháng)，產(chǎn)業(yè)鏈上下游銜接更加緊密，糧食深加工產(chǎn)品不斷豐富，最終形成規模效應。安徽阜南是全國小麥生產(chǎn)大縣，通過(guò)引進(jìn)中化、中糧、中裕等一批龍頭企業(yè)，構建起優(yōu)質(zhì)小麥“產(chǎn)購儲加銷(xiāo)”全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式，把小麥產(chǎn)業(yè)培育成強縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，其經(jīng)驗已復制推廣到415個(gè)縣，發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧食訂單面積超過(guò)1400萬(wàn)畝，帶動(dòng)小農戶(hù)100萬(wàn)戶(hù)、農民合作社5170多家共同發(fā)展。

　　創(chuàng )建農產(chǎn)品加工園區，是推進(jìn)糧食加工產(chǎn)業(yè)集聚、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、提高附加值的有效途徑。國家要支持引導糧食主產(chǎn)區結合本地資源優(yōu)勢創(chuàng )建國際、國家、省、市、縣級農產(chǎn)品加工園區，推動(dòng)糧食加工企業(yè)向園區集中，把園區打造成為現代農業(yè)的助推器、糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新高地”、區域經(jīng)濟的增長(cháng)極和龍頭企業(yè)的孵化器。大量農產(chǎn)品加工企業(yè)聚集園區，通過(guò)訂單農業(yè)、園區就業(yè)等多種利益聯(lián)結機制，帶動(dòng)農民整體收入提升。如今，各地農產(chǎn)品加工園區建設如火如荼，對推動(dòng)主產(chǎn)區糧食加工業(yè)優(yōu)化升級起到積極作用，但經(jīng)營(yíng)不善、虧損倒閉的也不在少數。各地一定要規劃先行、有序推進(jìn)，爭取建設一個(gè)、成功一個(gè)。

　　高質(zhì)量發(fā)展糧食加工業(yè)，主產(chǎn)區要轉變觀(guān)念、調整思路。從繪制糧食“加工樹(shù)”圖譜，到按“譜”招商，培育糧食“加工樹(shù)”，形成糧食產(chǎn)業(yè)規模效應，需要國家大力支持和地方政府不懈努力，糧食加工企業(yè)不斷創(chuàng )新突破，廣大農民精心耕耘提供糧源支撐。在各方共同努力下，我國糧食“加工樹(shù)”一定會(huì )茁壯成長(cháng)、枝繁葉茂。 （作者：劉慧 來(lái)源：經(jīng)濟日報）