全國糧食產(chǎn)后節約減損工作現場(chǎng)推進(jìn)會(huì )11月23日在山東濱州召開(kāi)。保障糧食安全要耕好18億畝耕地這塊“有形良田”，還要耕好節糧減損這塊“無(wú)形良田”，二者不可偏廢。要堅持開(kāi)源與節流并重，增產(chǎn)與減損同時(shí)發(fā)力，持續深度耕耘“兩塊田”，進(jìn)一步筑牢糧食安全防線(xiàn)，穩住糧食安全壓艙石，把中國人的飯碗端得更牢、更穩、更好。

　　耕好“有形良田”是保障國家糧食安全的基礎。今年我國啟動(dòng)實(shí)施新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動(dòng)，深入實(shí)施藏糧于地、藏糧于技戰略，糧食綜合生產(chǎn)能力進(jìn)一步提升，抵御自然災害能力持續增強。夏糧因黃淮罕見(jiàn)的“爛場(chǎng)雨”略減25.5億斤，秋糧生產(chǎn)遭遇華北、東北局部洪澇、西北局部干旱等災害影響，但有望實(shí)現增產(chǎn)，實(shí)現“以秋補夏”。秋糧增產(chǎn)的主要原因不外乎秋糧面積增加、單產(chǎn)大面積提升以及天氣有利于作物的生長(cháng)發(fā)育和產(chǎn)量形成。秋糧是全年糧食生產(chǎn)的大頭，秋糧豐收了，全年糧食產(chǎn)量保持在1.3萬(wàn)億斤以上的預期目標就可以實(shí)現。

　　耕好節糧減損這塊“無(wú)形良田”，是保障糧食安全的重要舉措和必然要求�！都Z食節約行動(dòng)方案》實(shí)施兩年來(lái)，糧食“產(chǎn)購儲加銷(xiāo)”全鏈條節糧減損取得明顯成效，確保了“顆粒歸倉”“微損儲存”“低耗運輸”“糧盡其用”，逐漸形成“文明餐桌”“節糧家風(fēng)”。在生產(chǎn)環(huán)節，引導農戶(hù)使用精量播種、機收減損技術(shù)，盡可能減少播種環(huán)節的種子浪費和收獲環(huán)節的糧食損失。在儲存環(huán)節，農戶(hù)科學(xué)使用裝具，可把儲糧損失率由8%降到2%以?xún)�；國有糧食企業(yè)加快高標準糧庫建設，廣泛推廣使用“四合一”儲糧技術(shù)、氣調儲糧、控溫儲糧等綠色儲糧技術(shù)，全面提升儲糧信息化、智能化水平，國有糧庫儲藏周期糧食綜合損失率控制在1%以?xún)�。在運輸環(huán)節，完善運輸基礎設施和裝備，發(fā)展糧食集裝箱公鐵水多式聯(lián)運，盡力確保糧食不損失浪費在路上。在加工環(huán)節，全面倡導適度加工、合理加工，發(fā)展精深加工，加強糧食資源綜合利用，最大限度減少糧食損失。在消費環(huán)節，推行簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式，倡導營(yíng)養均衡、科學(xué)文明的飲食習慣，讓“厲行節約、反對浪費”的理念深入人心。

　　從目前來(lái)看，我國在糧食增產(chǎn)和減損兩端同時(shí)發(fā)力，耕好“兩塊田”，為保障國家糧食安全提供了有力支撐。從中長(cháng)期看，我國糧食雖取得連年豐收，但國內糧食供求仍將處于緊平衡態(tài)勢，糧食增產(chǎn)空間面臨土地空間、耕地質(zhì)量等硬約束，增產(chǎn)難度大。同時(shí)，糧食采收、儲運、加工、銷(xiāo)售、消費每個(gè)環(huán)節都存在“跑冒滴漏”現象，節糧減損空間巨大。中國農業(yè)科學(xué)院和國際食物政策研究所今年聯(lián)合發(fā)布的《中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》測算顯示，到2035年，如果我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節損失率均減少1個(gè)至3個(gè)百分點(diǎn)，水稻、小麥和玉米三大主糧損失率將減少40%，可節約糧食1100億斤。

　　面對復雜的國際環(huán)境，在抓糧食增產(chǎn)的同時(shí)，還要多措并舉抓節糧減損。強化“產(chǎn)購儲加銷(xiāo)”全鏈條各環(huán)節協(xié)同聯(lián)動(dòng)，強化科技、人才、標準、法治四項保障。以科技助力節糧減損，將科技創(chuàng )新融入糧食減損降耗全鏈條各環(huán)節；依靠人才推進(jìn)節糧減損，通過(guò)舉辦全國糧食行業(yè)職業(yè)技能競賽，培養選拔一大批優(yōu)秀高技能人才，為推動(dòng)節糧減損提供更多智力支持；以法治護航節糧減損，全方位構建節糧減損法律基礎，實(shí)現全鏈條依法管糧、依法節糧。通過(guò)標準引導降低糧食損耗，以糧食的最終用途和最佳品質(zhì)為指導，及時(shí)制定修訂小麥粉等口糧、食用油加工標準，不斷完善節糧減損標準體系。

　　糧食安全對于經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展、民生福祉至關(guān)重要。要堅持增產(chǎn)和減損兩手抓，千方百計抓好糧食生產(chǎn)，有效整治糧食“跑冒滴漏”，增加糧食有效供給，減輕糧食供給壓力，讓大國糧倉裝滿(mǎn)優(yōu)質(zhì)糧，持續提高糧食安全保障水平。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：劉 慧）