減少大豆進(jìn)口依賴(lài)需從增產(chǎn)和減損兩端同時(shí)發(fā)力。當前正值春耕備耕的關(guān)鍵時(shí)期，各地在千方百計擴種大豆之際，不能忽視飼用豆粕減量替代。農業(yè)農村部辦公廳近日印發(fā)的《飼用豆粕減量替代三年行動(dòng)方案》明確提出，在確保畜禽生產(chǎn)效率保持穩定的前提下，力爭飼料中豆粕用量占比每年下降0.5個(gè)百分點(diǎn)以上，到2025年飼料中豆粕用量占比從2022年的14.5%降至13%以下。這將進(jìn)一步降低我國對進(jìn)口大豆的依賴(lài)，更好地保障糧食安全。
飼用豆粕是大豆壓榨后的副產(chǎn)品，粗蛋白質(zhì)含量高，是養殖業(yè)重要的蛋白質(zhì)飼料，可以為畜禽提供成長(cháng)所需的蛋白質(zhì)和氨基酸。隨著(zhù)消費水平的提升和養殖業(yè)的快速發(fā)展，我國飼用豆粕需求量大幅提升，大豆進(jìn)口量持續攀升，成為全球最大的大豆進(jìn)口國，大豆進(jìn)口量占全球大豆貿易量的60%以上。2020年大豆進(jìn)口量突破1億噸，2021年、2022年連續兩年下降，但進(jìn)口總量仍然保持在9000萬(wàn)噸以上。我國國產(chǎn)大豆主要用于食用領(lǐng)域，進(jìn)口大豆基本用于壓榨生產(chǎn)食用豆油和飼用豆粕，每噸大豆可產(chǎn)豆粕約780公斤，絕大部分豆粕進(jìn)入了飼料領(lǐng)域。在當前復雜嚴峻的國際形勢下，大豆高度依賴(lài)進(jìn)口，糧食安全結構性矛盾突出，大豆進(jìn)口面臨的不確定性因素增多，有可能會(huì )影響到人們的“肉盤(pán)子”。
深入實(shí)施飼用豆粕減量替代行動(dòng)，是我國應對當前外部供給不確定性的戰略選擇。從歷史上看，實(shí)施飼用豆粕減量行動(dòng)是可行的。我國畜禽養殖歷史悠久，雜糧雜豆、剩飯剩菜、秸稈飼草一直是農戶(hù)養殖的主要飼料，用玉米、豆粕當飼料只有短短幾十年的時(shí)間。從營(yíng)養角度看，動(dòng)物生長(cháng)需要蛋白質(zhì)，豆粕所含的氨基酸種類(lèi)比較多?，F在人們片面地認為飼料中蛋白質(zhì)含量越高越好，實(shí)際上蛋白質(zhì)含量能夠滿(mǎn)足畜禽營(yíng)養需求就好，蛋白質(zhì)含量過(guò)高會(huì )造成浪費。
從目前來(lái)看，我國實(shí)施飼用豆粕減量替代行動(dòng)已經(jīng)取得階段性成效。有關(guān)部門(mén)的數據顯示，2022年在畜牧業(yè)生產(chǎn)全面增長(cháng)的情況下，畜產(chǎn)品和飼料原料進(jìn)口下降，飼料糧用量特別是豆粕用量下降。2022年，飼用豆粕在飼料中的占比降至14.5%，比上年減少0.8個(gè)百分點(diǎn)；飼料蛋白轉化效率比上年提高2個(gè)百分點(diǎn)，豆粕用量減少320萬(wàn)噸，折合減少大豆使用量410萬(wàn)噸左右。豆粕用量和大豆需求量減少，也是我國大豆進(jìn)口量在2020年達到峰值后持續兩年下降的重要原因之一。未來(lái)，隨著(zhù)國產(chǎn)大豆擴種增產(chǎn)和飼用豆粕減量替代行動(dòng)深入實(shí)施，大豆對外依存度還會(huì )繼續下降。
飼用豆粕減量替代潛力巨大，根據我國國情和資源特點(diǎn)調整飼料配方是關(guān)鍵之舉。要通過(guò)實(shí)施飼用豆粕減量替代行動(dòng)，基本構建適合我國國情和資源特點(diǎn)的飼料配方結構。要樹(shù)立大食物觀(guān)，從供需兩端發(fā)力，統籌利用植物動(dòng)物微生物等蛋白飼料資源，通過(guò)推廣低蛋白日糧技術(shù)、充分挖掘利用國內蛋白飼料資源、優(yōu)化草食家畜飼草料結構三大技術(shù)路徑，加強飼料新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝集成創(chuàng )新和推廣應用，積極開(kāi)辟新飼料來(lái)源，促進(jìn)豆粕用量占比持續下降，蛋白飼料資源開(kāi)發(fā)利用能力持續增強，優(yōu)質(zhì)飼草供給持續增加。
未來(lái)三年是實(shí)施飼用豆粕減量行動(dòng)的關(guān)鍵時(shí)期，但全面推廣和落實(shí)還存在一定難度。這是因為傳統飼料配方使用了幾十年，已經(jīng)形成行業(yè)慣性和路徑依賴(lài)，要改變不是一朝一夕能辦到的。此外，飼料資源開(kāi)發(fā)基礎性工作做得不夠，豆粕減量替代技術(shù)瓶頸還沒(méi)有突破，政策支持力度仍有待加強。要加大宣傳力度，提高人們對豆粕減量替代重要性的認識，加強基礎性工作研究，開(kāi)展技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)，強化節糧降耗減排、新型蛋白飼料資源生產(chǎn)政策支持力度。要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )橋梁紐帶作用，引導各類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體積極主動(dòng)參與，為行動(dòng)實(shí)施營(yíng)造良好氛圍。 （劉慧 來(lái)源：經(jīng)濟日報）
