部分羽衣甘藍現制飲料實(shí)測含糖量偏高，上海市消保委提醒

優(yōu)先選擇蔬菜占比高和無(wú)添加糖的產(chǎn)品

■本報記者 劉浩

近年來(lái)，富含膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)的羽衣甘藍成為飲品市場(chǎng)新寵，深受年輕群體及健身、減脂人群青睞。一杯號稱(chēng)“高纖”的羽衣甘藍飲究竟能補充多少膳食纖維？是否真的“輕體”？糖含量如何？

近日，上海市消費者權益保護委員會(huì )發(fā)布的18款羽衣甘藍現制飲料樣品測評結果顯示，總膳食纖維含量最高達每杯10.86克，可將其視為日常飲食的輔助補充；所有產(chǎn)品均符合“無(wú)或不含脂肪”含量的宣稱(chēng)，但部分產(chǎn)品的能量和糖分含量偏高。

本次測評選取市面上主流的18款羽衣甘藍現制飲料（500毫升為主，不額外加糖），覆蓋頭部茶飲、咖啡連鎖、特色鮮榨果汁、輕食等品牌，對其膳食纖維、總糖、能量、脂肪等核心營(yíng)養成分開(kāi)展專(zhuān)業(yè)檢測。

檢測結果顯示，18款羽衣甘藍現制飲料總膳食纖維含量在每杯1.63克至10.86克之間。根據《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量（2023版）》建議，正常成年人的膳食纖維每日適宜攝入量為25克至30克，這表明羽衣甘藍現制飲料能夠補充日常所需的部分膳食纖維。

專(zhuān)家指出，這些飲料中的膳食纖維主要來(lái)自羽衣甘藍和搭配的果蔬，其中以不溶性膳食纖維為主。均衡的膳食纖維攝入應包含適量的可溶性與不溶性膳食纖維，兩者合理搭配有助于腸道健康、改善代謝等。消費者可以把羽衣甘藍現制飲料視為日常飲食的輔助補充，但需搭配食用全谷物、豆類(lèi)及其他高膳食纖維食物來(lái)補充可溶性膳食纖維。

檢測數據顯示，15款樣品未檢出脂肪，另外3款也僅檢出微量脂肪，整體脂肪含量區間為每杯0克至1克；能量區間為每杯426.52千焦至1749.03千焦；碳水化合物含量區間為每杯23.33克至96.29克；總糖含量區間為每杯16.5克至81.56克。

根據檢測數據，所有樣品均符合《食品安全國家標準 預包裝食品營(yíng)養標簽通則》對“無(wú)或不含脂肪”含量的要求，但少數產(chǎn)品的能量和糖分含量偏高。羽衣甘藍本身為低糖食材，但因口感苦澀，在制作過(guò)程中往往要用水果等進(jìn)行調和，比如搭配檸檬、黃瓜等低糖食材，糖分和能量較低，更為健康。但如果過(guò)多搭配蘋(píng)果、梨、荔枝、青提等中高糖水果，總糖含量就會(huì )相對偏高。

值得注意的是，不另外加糖不等于低糖或無(wú)糖，部分水果中的葡萄糖、果糖等雖然并非額外添加的蔗糖，但在榨汁狀態(tài)下屬于游離糖的重要來(lái)源，攝入過(guò)多同樣可能增加能量攝入。比如，含糖量最高的一款羽衣甘藍飲料，按常見(jiàn)的每塊方糖4.5克計算，其含糖量相當于18塊方糖，飲用后可能帶來(lái)體重增加的風(fēng)險。

上海市消保委提醒消費者，膳食纖維對人體的核心作用主要體現在維護腸道健康、助力體重管理、調節代謝水平、促進(jìn)營(yíng)養吸收等方面。消費者在選擇羽衣甘藍飲品時(shí)，要多留意搭配，優(yōu)先選擇蔬菜占比高、無(wú)添加糖的產(chǎn)品，或要求店家調整甜度，但不要完全依賴(lài)飲品補充膳食纖維。