◎本報記者 韓 榮 通訊員 牛亦博

春風(fēng)輕拂，碧水蕩漾間，一只只體態(tài)豐腴、活力滿(mǎn)滿(mǎn)的甲魚(yú)悠然潛游，時(shí)而浮出水面探頭觀(guān)望，時(shí)而爬上岸灘享受暖陽(yáng)。這幅生機盎然的畫(huà)面，頻頻在山西省晉中市榆社縣的云竹湖畔上演。

甲魚(yú)素有“水中人參”之美譽(yù)，既是餐桌上的珍饈美味，更是滋補養生的藥膳佳品。近年來(lái)，榆社縣聚焦特色產(chǎn)業(yè)培育，持續在甲魚(yú)養殖領(lǐng)域發(fā)力，讓這一“水中人參”從一方池塘走向廣闊市場(chǎng)。如今，以生態(tài)為根、科技為翼、富民為本，一條特色鮮明、鏈條完整、百姓共富的鄉村振興之路，正在太行山下徐徐鋪展。

還原野生成長(cháng)環(huán)境

近日，記者走進(jìn)榆社縣三和農牧漁有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三和農牧漁”）養殖基地，只見(jiàn)齊腰高的帆布養殖池排列整齊，養殖工任保文來(lái)回穿梭，洗塘、松土、調試水質(zhì)的動(dòng)作熟練利落。

“頭批甲魚(yú)苗入池的前期準備容不得半點(diǎn)馬虎，今年的收成全靠這一茬苗?！比伪Ｎ恼f(shuō)。這位在基地工作了10余年的老員工，既是甲魚(yú)養殖的老手，也是當地甲魚(yú)產(chǎn)業(yè)從零散養殖成長(cháng)為富民支柱產(chǎn)業(yè)的親歷者。

曾經(jīng)，榆社縣云簇鎮甲魚(yú)養殖規模小、效益低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展遲遲難以突破。2018年，如今的三和農牧漁董事長(cháng)任景民退伍回鄉后，接過(guò)父輩手中的“養鱉接力棒”，從一口土塘起步，成立了公司。如今，在校企攜手、科技賦能下，“水中人參”變成了富民興村的支柱。

“我們遵循甲魚(yú)的自然生長(cháng)規律，讓甲魚(yú)在冬季自然冬眠休養，在夏季旺盛生長(cháng)，投喂云竹湖天然新鮮魚(yú)蝦與營(yíng)養價(jià)值極高的全價(jià)配合飼料，養出的甲魚(yú)肉質(zhì)細膩、品質(zhì)優(yōu)良?！比尉懊窠榻B，公司全程不施藥、不催長(cháng)，僅用生石灰與漂白粉半月輪換凈水，最大程度還原野生成長(cháng)環(huán)境。每只上市的甲魚(yú)，皆以云竹湖天然活水滋養，生長(cháng)周期長(cháng)達3—5年，肉質(zhì)緊實(shí)彈嫩。

用好科技養殖“金鑰匙”

養殖離不開(kāi)科技這把“金鑰匙”。兩年前，三和農牧漁主動(dòng)與山西農業(yè)大學(xué)水產(chǎn)領(lǐng)域專(zhuān)家團隊攜手，一場(chǎng)“傳統養殖+現代科研”的產(chǎn)業(yè)蛻變就此拉開(kāi)序幕。

高校專(zhuān)家團隊精準化解該公司在養殖中的困惑。過(guò)去，甲魚(yú)養殖存在水體偏瘦、微生態(tài)失衡的問(wèn)題，甲魚(yú)背殼在這樣的水體環(huán)境中容易長(cháng)出白毛，給養殖帶來(lái)了嚴重挑戰。為此，山西農業(yè)大學(xué)專(zhuān)家團隊現場(chǎng)“把脈”，開(kāi)出“先養水、后養鱉”的良方，即抽取云竹湖湖水后用豆漿培育浮游生物與有益菌群，養肥水體再放苗，讓甲魚(yú)能夠在平衡的水體環(huán)境中生長(cháng)。

雄甲魚(yú)存活率更高、肉質(zhì)更優(yōu)、市價(jià)更俏，提高雄性甲魚(yú)比例的課題也在同步推進(jìn)。任景民介紹，基地每年10萬(wàn)枚甲魚(yú)蛋成了科研樣本。校企雙方從孵化環(huán)境調控到溫度精準把控，一步步攻關(guān)，只為讓甲魚(yú)“孵得出、長(cháng)得快、賣(mài)得好”。

守好生態(tài)、借力科技，任景民還帶領(lǐng)團隊闖出綠色高效新路。三和農牧漁自主創(chuàng )新“拱棚支架帆布魚(yú)池”模式，在地上搭支架、鋪防水刀刮布、建日光暖棚，不挖塘、不毀田。任景民說(shuō)，暖棚控溫穩定，甲魚(yú)比外塘提前開(kāi)食、延后停食，一年多喂兩個(gè)月，生長(cháng)周期縮短至兩年半，實(shí)現了增產(chǎn)增效。

推行利益聯(lián)結模式

產(chǎn)業(yè)興旺，讓養殖戶(hù)的錢(qián)袋子鼓了起來(lái)。榆社縣依托三和農牧漁創(chuàng )新推行“公司+合作社+農戶(hù)代養”利益聯(lián)結模式，打通就近就業(yè)渠道，讓農戶(hù)在家門(mén)口端穩“金飯碗”。

云簇鎮云簇村村民陳佳梅，正是這一模式的直接受益者。此前，她因照顧孩子無(wú)法外出務(wù)工，家庭收入拮據。如今，她每天在離家步行不到十分鐘的三和農牧漁甲魚(yú)基地從事餌料投喂、產(chǎn)品深加工等工作，每月穩定收入3000多元?！霸诩议T(mén)口打工，活兒輕松還能顧家，日子比以前寬裕多了！”談起變化，陳佳梅臉上滿(mǎn)是笑意。

隨著(zhù)甲魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，云簇村就業(yè)崗位從單一養殖延伸到功能性食品研發(fā)、農產(chǎn)品深加工、電商直播等領(lǐng)域，為不同年齡、擁有不同技能的農戶(hù)提供多元選擇。

記者了解到，榆社縣以“打造華北最大甲魚(yú)養殖基地”為目標，兩年間建成5萬(wàn)平方米養殖基地，養殖規模達50萬(wàn)只，年產(chǎn)熟食甲魚(yú)從1萬(wàn)余盒增至5萬(wàn)余盒，使當地70余名村民實(shí)現穩定就業(yè)，助力云簇村等村集體年增收超50萬(wàn)元。

目前，榆社縣已構建起“養殖+加工+銷(xiāo)售+文旅融合”生態(tài)甲魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈，不僅實(shí)現百姓穩定就業(yè)、持續增收，還將該產(chǎn)業(yè)打造成一張鄉村振興的特色名片。

“企業(yè)發(fā)展的意義，不僅是做大做強，更在于帶著(zhù)鄉親們一起致富，讓小甲魚(yú)托起大民生?！比娃r牧漁總經(jīng)理楊麗菁表示，未來(lái)公司將繼續深耕生態(tài)甲魚(yú)產(chǎn)業(yè)，擴大養殖規模、升級加工技術(shù)、拓展全國渠道，為鄉親們創(chuàng )造更多高質(zhì)量崗位。