本報記者 李 靜

電解質(zhì)水賽道又吸引了一家巨頭入場(chǎng)。近日，農夫山泉推出一款電解質(zhì)新品。據了解，該款產(chǎn)品目前共有西柚和檸檬兩種口味，規格為550ml/瓶，每箱（15瓶）定價(jià)55元，折合單瓶約3.67元。在成分上，兩款口味均添加了煙酰胺與維生素B6，西柚風(fēng)味電解質(zhì)含量＞500mg/瓶，檸檬風(fēng)味則＞350mg/瓶，并主打低糖標簽。農夫山泉表示，其電解質(zhì)飲料可補充鉀、鈉、鈣、氯4種電解質(zhì)，1瓶550ml的飲料中電解質(zhì)補充量超過(guò)350毫克。

值得注意的是，這款電解質(zhì)水并未使用獨立子品牌，而是直接使用農夫山泉品牌名稱(chēng)。該產(chǎn)品上市，標志著(zhù)農夫山泉正式入局電解質(zhì)水賽道。

中小品牌壓力增大

農夫山泉的入局，加劇了電解質(zhì)水賽道的競爭，各類(lèi)品牌紛紛加碼布局，形成傳統飲品巨頭、新消費品牌、跨界企業(yè)三方競逐的格局。

3月初，新中式飲品品牌好望水推出“補水有方”中式電解質(zhì)水，依托“四君子湯”古方配方邏輯，搭配129小時(shí)慢發(fā)酵技術(shù)，主打“中式智慧”運動(dòng)補水方案，瞄準專(zhuān)業(yè)運動(dòng)及都市人群疲憊修復場(chǎng)景。

同月，乳業(yè)巨頭蒙牛則跨界布局，推出乳鈣電解質(zhì)飲料，精準定位運動(dòng)人群“補水又補鈣”的復合需求，企業(yè)表示該產(chǎn)品填補了相關(guān)市場(chǎng)空白，試圖引領(lǐng)運動(dòng)補給進(jìn)入“運動(dòng)補鈣”新時(shí)代。

在此之前，電解質(zhì)水賽道已聚集眾多飲品企業(yè)。元氣森林“外星人”穩居龍頭，2024年預計突破50億元，2025年保持近50%市場(chǎng)份額；東鵬飲料“補水啦”2025年上半年市場(chǎng)份額躍升至34%，與外星人形成雙雄格局。此外，康師傅、統一、脈動(dòng)、健力寶等老牌飲品企業(yè)也早已加大賽道投入，搶灘市場(chǎng)份額。

廣州艾媒數聚信息咨詢(xún)股份有限公司CEO張毅向《證券日報》記者表示，電解質(zhì)水已經(jīng)成為功能性飲料中增長(cháng)確定性最強的細分賽道之一。在農夫山泉、蒙牛等行業(yè)巨頭相繼入場(chǎng)后，賽道競爭將從新消費品牌主導，轉向全行業(yè)資源、渠道與品牌力的綜合比拼，中小品牌的生存壓力將顯著(zhù)加大，行業(yè)集中度提升已是大勢所趨。

源于健康消費升級

電解質(zhì)水賽道迎來(lái)品牌扎堆布局，核心源于健康消費升級帶動(dòng)的市場(chǎng)需求爆發(fā)，行業(yè)規模持續高速擴容，發(fā)展前景被業(yè)內普遍看好。

據Precedence Research公布的數據顯示，全球功能性飲料市場(chǎng)保持穩健增長(cháng)態(tài)勢，預計到2030年市場(chǎng)規模將達到1293億美元，年均復合增長(cháng)率為8.94%；中國功能性飲料市場(chǎng)規模已達到1402.7億元，成為全球功能飲料增長(cháng)的核心引擎。

作為功能飲料的重要細分品類(lèi)，電解質(zhì)水市場(chǎng)實(shí)現跨越式增長(cháng)，據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2023年中國電解質(zhì)飲料行業(yè)市場(chǎng)洞察報告》數據，2022年中國電解質(zhì)飲料市場(chǎng)規模同比增長(cháng)50.1%至27億元，短短數年從小眾品類(lèi)成長(cháng)為飲料賽道核心風(fēng)口。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì )副會(huì )長(cháng)朱丹蓬對《證券日報》記者表示：“電解質(zhì)水賽道的快速崛起，是消費端健康意識提升、場(chǎng)景需求多元化雙重驅動(dòng)的結果。以往電解質(zhì)水主要聚焦專(zhuān)業(yè)運動(dòng)場(chǎng)景，如今已延伸至日常補水、辦公疲憊修復、戶(hù)外休閑等全民場(chǎng)景，消費群體從運動(dòng)人群拓展至全年齡段大眾，市場(chǎng)滲透率持續提升，這也是各大巨頭爭相布局的核心原因?！?/p>

朱丹蓬進(jìn)一步提到，農夫山泉等頭部品牌以主品牌入局，憑借渠道、供應鏈、品牌口碑優(yōu)勢，會(huì )進(jìn)一步擠壓中小品牌生存空間，推動(dòng)行業(yè)從粗放式增長(cháng)向規范化、品牌化轉型。同時(shí)，當下賽道也出現產(chǎn)品功能、口味同質(zhì)化的苗頭，未來(lái)行業(yè)競爭將從單純的價(jià)格比拼，轉向產(chǎn)品研發(fā)、場(chǎng)景細分、品牌差異化的綜合較量，中式養生、復合營(yíng)養、低糖零脂等方向，將成為品牌突圍的關(guān)鍵。

從行業(yè)發(fā)展趨勢來(lái)看，電解質(zhì)水賽道仍具備充足的增長(cháng)空間。張毅認為，隨著(zhù)居民健康消費理念持續深化，運動(dòng)健身人群不斷擴大，日常飲品功能化需求日益凸顯，電解質(zhì)水將進(jìn)一步替代傳統甜飲料，成為日常飲品的重要選擇。同時(shí)，品牌持續的產(chǎn)品創(chuàng )新，也將不斷拓寬消費場(chǎng)景，挖掘細分需求，推動(dòng)市場(chǎng)規模持續擴容。