年年有魚(yú)，富貴有余，年夜飯的餐桌上從來(lái)不缺少“魚(yú)”的身影。作為“千湖之省”，湖北既是全國淡水水產(chǎn)供應第一大省，更是春節期間全國“菜籃子”水產(chǎn)保供的核心力量。今年水產(chǎn)供應量如何？市場(chǎng)需求又有怎樣的變化？跟隨記者的腳步，去看看湖北水產(chǎn)供應鏈上各環(huán)節都在忙些什么？
“這里空的兩池子都是剛賣(mài)出去的。這段時(shí)間，四大家魚(yú)都俏得很?！保ㄎ錆h農業(yè)集團）武漢現代漁業(yè)有限公司總經(jīng)理丁運敏指著(zhù)空空如也的池塘說(shuō)。該原種場(chǎng)深耕養殖技術(shù)迭代，優(yōu)化養殖模式，保障家魚(yú)品質(zhì)穩定，同時(shí)主動(dòng)響應保供需求，合理調配捕撈計劃，平價(jià)投放市場(chǎng)。
作為全國唯一的國家級青魚(yú)原種場(chǎng)，這里也是全國現代漁業(yè)種業(yè)示范場(chǎng)，在現代化、智能化的海鮮陸養基地，配有4套工廠(chǎng)化循環(huán)水養殖系統，低環(huán)境依賴(lài)、高密度養殖、標準化養殖，讓產(chǎn)出的魚(yú)肉鮮美，80%以上的平均存活率讓全年都能實(shí)現穩定持續供應。
家魚(yú)平民化，特色水產(chǎn)也憑實(shí)力出圈。黃鱔作為湖北特色水產(chǎn)品，仙桃始終保障其品質(zhì)在線(xiàn)。日出貨量穩定在10萬(wàn)斤以上的黃鱔產(chǎn)地市場(chǎng)用“檢測報告+承諾達標合格證”“雙證上市”制度筑牢質(zhì)量安全屏障。在運輸方面，為了保證黃鱔長(cháng)距離運輸之后的鮮活品質(zhì)，仙鱔數鮮科技公司正積極推進(jìn)“數鮮云凍”細胞級鎖鮮技術(shù)，通過(guò)零下30攝氏度至40攝氏度超低溫處理，為仙桃黃鱔走向全國市場(chǎng)提供技術(shù)支撐。目前“云凍黃鱔”已成功進(jìn)駐重慶、上海等地商超及主流電商平臺。
從塘口捕撈到餐桌飄香，批發(fā)市場(chǎng)在水產(chǎn)流通的“最后一公里”中發(fā)揮著(zhù)至關(guān)重要的樞紐作用。
走進(jìn)武漢白沙洲農副產(chǎn)品大市場(chǎng)，水產(chǎn)區的主干道上已經(jīng)停滿(mǎn)了來(lái)往交易的大車(chē)?！艾F在還是人少，等下午進(jìn)貨高峰期，你都進(jìn)不來(lái)?！睗O行老板王曉發(fā)來(lái)白沙洲市場(chǎng)已經(jīng)20多年了，已經(jīng)成了市場(chǎng)里的“老水產(chǎn)人”，對這里的交易節奏了如指掌。他一邊清洗魚(yú)池，一邊笑著(zhù)介紹，每年春節前一個(gè)月開(kāi)始，市場(chǎng)就進(jìn)入了全年最忙的階段，自己的漁行主營(yíng)青草鰱鳙四大家魚(yú)，每天能賣(mài)出15萬(wàn)斤左右?！皟让晒?、新疆那邊愛(ài)吃大魚(yú)，江浙滬偏好小一點(diǎn)的魚(yú)，所以我這里的貨基本上都是‘買(mǎi)全國、賣(mài)全國’了，而且24小時(shí)都能走完貨?！?/p>
作為華中地區規模最大的農產(chǎn)品交易市場(chǎng)，白沙洲市場(chǎng)面積占地470畝，分為蔬菜、水果、水產(chǎn)、糧油等區域，其中水產(chǎn)占地3.3萬(wàn)平方米，且設有獨立的出入口，有效實(shí)現貨車(chē)通行與采購商分流，保障交易有序高效。根據目前的情況來(lái)看，今年的交易量估計還會(huì )比往年更高一些?！暗搅私灰鬃罨鸬臅r(shí)候會(huì )把秤直接放到車(chē)上，魚(yú)都不用卸下車(chē)，收購商一打眼，魚(yú)就搬到另一輛車(chē)上了?！?/p>
“只要是淡水養殖的，我們白沙洲可以說(shuō)是要什么有什么?！卑咨持揶r副產(chǎn)品大市場(chǎng)水產(chǎn)負責人劉丹告訴記者，產(chǎn)品儲備方面，市場(chǎng)80%的貨來(lái)自湖北本地，從四大家魚(yú)，到湖北特色的鱔魚(yú)、小龍蝦，以及牛蛙、甲魚(yú)等品種十分豐富，外地貨主要是來(lái)自廣州的財魚(yú)等特色品種。近年來(lái)，隨著(zhù)市場(chǎng)管理提質(zhì)增效，水產(chǎn)方面的囤貨量增加至3000~4000噸，充分滿(mǎn)足江城人民的需求。
此外，針對春節期間可能出現的雨雪天氣，市場(chǎng)也提前籌備充足的草墊、工業(yè)鹽等應急物資，全力防范雨雪結冰對水產(chǎn)裝卸、交易造成的影響，切實(shí)保障鮮魚(yú)及時(shí)運往各地，守護百姓餐桌鮮味。
