本報記者 王金虎

春節前夕，山東東營(yíng)市河口區省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黃河口楊氏面塑傳承人的工作室里人聲鼎沸，前來(lái)挑選、訂購馬年主題花饃的消費者絡(luò )繹不絕。一團團取自黃河三角洲的優(yōu)質(zhì)面粉，經(jīng)揉、捏、搓、壓等精巧手法，搭配菠菜汁、南瓜泥等天然食材調制色彩，轉眼便化作栩栩如生的駿馬、寓意吉祥的福袋、精致喜慶的花饃花籃，這些兼具觀(guān)賞性與實(shí)用性的非遺花饃，不僅刷爆了河口人的朋友圈，更遠銷(xiāo)濟南、上海、重慶等多個(gè)城市。

河口區地處黃河三角洲腹地，黃河水的滋養孕育了豐富的飲食文化，面塑、花饃等傳統食品制作技藝在此流傳百余年?！斑^(guò)去春節蒸花饃，是為了祈福納祥，如今咱們不僅要保留老味道，更要做出新花樣?！睏蠲芬贿厼榛x點(diǎn)綴細節，一邊向記者介紹。作為山東省面塑（楊氏面塑）代表性傳承人，她堅守“一印、二捏、三鑲、四滾”的傳統技法，同時(shí)大膽創(chuàng )新，將馬年生肖元素、東營(yíng)城市吉祥物“河東東”“海營(yíng)營(yíng)”等融入創(chuàng )作，推出花饃花籃、主題福饃等產(chǎn)品，既保留了“福如東?！薄澳昴暧杏唷钡膫鹘y寓意，又契合了現代人的審美追求。

除了經(jīng)典的生肖、福袋造型，楊梅還創(chuàng )新推出馬年主題系列——奔騰的駿馬搭配祥云紋樣，寓意“馬到成功”。迷你款花饃禮盒，則滿(mǎn)足了年輕人小份分享、顏值打卡的需求。消費場(chǎng)景也從傳統春節祈福，拓展到生日節慶、結婚生子、喬遷開(kāi)業(yè)、伴手禮等多個(gè)領(lǐng)域，讓花饃成為日常喜慶場(chǎng)合的優(yōu)選饋贈佳品。

“早就聽(tīng)說(shuō)河口的花饃有名，今天特意帶著(zhù)孩子來(lái)現場(chǎng)看看！”來(lái)自東營(yíng)市的年輕媽媽李娜，手里提著(zhù)剛訂購的馬年福饃禮盒興奮地說(shuō)：“以前過(guò)年都是買(mǎi)糖果點(diǎn)心，現在送花饃既健康又有寓意，孩子還能跟著(zhù)傳承人學(xué)簡(jiǎn)單的塑形手法，這種傳統與趣味結合的禮物太新穎了?！?/p>

正在挑選花饃花籃的市民王偉是一家企業(yè)的負責人，他告訴記者：“今年公司年會(huì )伴手禮就選了楊氏花饃，一方面是支持本土非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，另一方面花饃花籃比鮮花更實(shí)用，蒸熟就能吃，員工和客戶(hù)都喜歡?！?/p>

楊梅告訴記者，工作室訂單已排至農歷正月十五，日均制作花饃近百件，產(chǎn)品通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下渠道銷(xiāo)往全國各地，單日最高銷(xiāo)售額突破萬(wàn)元。