馬冠生　中國疾病預防控制中心營(yíng)養與安全所副所長(cháng)、研究員

　　隨著(zhù)春節的日益臨近，許多人陸陸續續踏上回家之路。有些人選擇自駕車(chē)回家，大多數人還是乘坐火車(chē)或長(cháng)途汽車(chē)回家。漫漫回家路，如何讓自己保持充足的體力？來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)專(zhuān)家的建議吧。

　　食品安全領(lǐng)先

　　車(chē)上人來(lái)人往，細菌也無(wú)處不在，所以吃東西前、上廁所后手干凈是必須要保證的。建議在包里放點(diǎn)消毒濕紙巾，在不能洗手或過(guò)于擁擠不易通行等情況下，用濕紙巾把手擦凈，然后再吃喝。盡量不要直接用手抓取食物。

　　旅途中，少不了帶吃的。隨身攜帶的食物最好選包裝食品，不要帶散賣(mài)、不易保存或需要冷藏保存的食物，以防食物腐敗、變質(zhì)，引起食物中毒。如果不重視這些的話(huà)，春運的終點(diǎn)就有可能是醫院了。

　　包裝食物打開(kāi)后要盡快吃完。為安全起見(jiàn)，吃剩下的食物最好扔掉。建議買(mǎi)小包裝的食物，這樣既安全又不浪費。

　　水果和生吃的蔬菜要新鮮，要洗凈再吃。

　　在購買(mǎi)火車(chē)上或者�？奎c(diǎn)銷(xiāo)售的食物時(shí)，要注意看保質(zhì)期和包裝是否完整，不要購買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期、包裝有破損的食物。懷疑食品有問(wèn)題時(shí)，就不要食用了，不能為了節約，毀了身體，那樣就更得不償失啦。

　　營(yíng)養注重搭配

　　在路途中吃飯不能像在家里那樣豐富，但也應該盡量做到食物多樣�；疖�(chē)上的盒飯、高速路上的餐飲一般價(jià)格比較高，自備干糧是一個(gè)不錯的方案。

　　旅途較短，可以只準備些零食，如杏仁、牛肉干、蘋(píng)果、橘子、香蕉等、低糖點(diǎn)心等。

　　長(cháng)途旅行，就不能只吃零食對付�？梢詼蕚浜妹姘�、牛奶、雞蛋、方便面、包裝的熟肉制品、洗凈的水果或蔬菜。

　　進(jìn)食要適量

　　有的人為了省力省時(shí)省事，路途中不吃不喝，也有的人會(huì )拎著(zhù)一大袋子食物，如燒雞、花生、白酒、啤酒等，上車(chē)就和家人朋友又吃又喝，一路上嘴不閑著(zhù)，這兩種方法都不可取。

　　不吃東西，能量攝入不足，有可能出現低血糖休克；而大吃大喝，吃太多油膩的東西，再加上酒精的刺激，會(huì )使胃腸道不適，可引起胃腸炎。另外，如果喝酒太多，還可能出現醉酒，容易發(fā)生丟失東西或暴力沖突事件，造成人身傷害。建議有酒回家喝，有肉回家吃。

　　水必須喝足量

　　旅行途中，容易喝水不足，體內缺乏水分，不利于健康。建議帶個(gè)水杯，可以及時(shí)喝水，補充體內的水分不足。白開(kāi)水是首選，不喝或少喝飲料，飲料含糖量高，不但不解渴，還會(huì )影響食欲。