一家國內乳企的奶農飼養基地。

　　關(guān)注“奶源”

　　國產(chǎn)奶源與出�！皳屇獭钡牟┺�

　　中國香港在3月份出臺新規，規定超額帶奶粉者將面臨巨額罰金甚至鋃鐺入獄。早于中國香港，新西蘭、澳大利亞、德國、英國、荷蘭已相繼推出了“限購”措施。

　　對此，國產(chǎn)奶粉商百感交集。在過(guò)去的一周，為了調研中國奶粉的現狀和出路，記者奔赴上海、江蘇、福建和廣東四地，走進(jìn)奶粉生產(chǎn)車(chē)間并近距離對話(huà)多家奶粉商高層人士，深入摸查國產(chǎn)生產(chǎn)商奶源的變革以及分野背后的商業(yè)邏輯。

　　乳企對奶源的三種思考：

　　1“總有些消費者需要進(jìn)口奶源”

　　資料顯示，國內在2010年前后進(jìn)行了史上最大規模的乳制品企業(yè)清理整頓。截至2011年7月，有432家企業(yè)被注銷(xiāo)生產(chǎn)許可證，重新獲得生產(chǎn)許可證的奶粉企業(yè)只有117家。然而，奶源的“開(kāi)源”更為搶眼。目前，進(jìn)口奶源已經(jīng)占到貝因美總產(chǎn)量的15%。作為國產(chǎn)乳企行業(yè)龍頭，為何會(huì )加入到海外“淘奶”大軍？一乳企的負責人黃燾表情有些復雜：“在中國，無(wú)論是現在還是未來(lái)，總有一個(gè)層次的消費者是需求進(jìn)口奶源的，這我們不能完全忽視�！�

　　2　“從國外進(jìn)口奶源是很好的路子”

　　在2008年三鹿奶粉事件后，經(jīng)過(guò)一番掂量，雅士利國際控股董事局主席張利鈿做了一個(gè)同行看起來(lái)非�！凹みM(jìn)”的決定，即棄用國產(chǎn)奶源。盡管此前該公司已在山西和黑龍江等奶源主產(chǎn)區建立了工廠(chǎng)，但是雅士利還是毅然奔新西蘭奶源而去。

　　“每個(gè)國家都有自己的資源優(yōu)勢，我們稀缺的為什么不去進(jìn)口呢？” 張利鈿說(shuō)，“從國外進(jìn)口奶源是很好的路子�！�

　　記者了解到，雅士利并不是孤本。據記者不完全統計，在2010年起多家中國企業(yè)都到國外尋找奶源。先是娃哈哈到荷蘭委托企業(yè)貼牌生產(chǎn)，再是光明乳業(yè)以3.82億元收購新西蘭Synlait乳業(yè)公司51%的股權，隨后澳優(yōu)也以1600萬(wàn)歐元收購荷蘭一家乳企51%的股權，圣元在去年投資7億元在法建設10萬(wàn)噸奶粉工廠(chǎng)。

　　3“我不會(huì )回避?chē)鴥饶淘础?/P>

　　“我們會(huì )明確告訴大家，啟用的是國內奶源。下周，我們要接待一大批來(lái)參觀(guān)的媽媽?zhuān)�也不�?huì )回避這點(diǎn)�！泵饕粐�際董事長(cháng)陳光耀對本報記者如是說(shuō)：“除了奶粉生意，我沒(méi)做其他的事情�！�

　　“其實(shí)國內奶源控制得很好，并不比國外差�！泵饕坏囊晃桓吖苷f(shuō)，企業(yè)始終才是內控的標準。按照我國原料奶國標，每毫升牛奶中的菌落總數是200萬(wàn)，“我們長(cháng)期以來(lái)收奶的標準是20萬(wàn)�！痹诿饕桓吖芸磥�(lái)，要使用國產(chǎn)奶源關(guān)鍵是“完全可以由自己控制”。

　　高端

　　對話(huà)

　　消費者、管理者都有“食品恐慌癥”

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)宋昆岡：

　　消費者、管理者都有“食品恐慌癥”

　　Q

　　官方說(shuō)99%的奶粉合格，但大家都不想買(mǎi)到那1%。你怎么看？

　　A

　　宋昆岡：實(shí)際上產(chǎn)品的檢驗還是有漏網(wǎng)之魚(yú)的。所有食品的抽檢都屬于抽樣檢查，不像汽車(chē)、手機是一臺臺地檢。一般來(lái)說(shuō)，按照時(shí)間段取樣，例如半小時(shí)取多少個(gè)樣檢驗。漏網(wǎng)的就是那些抽樣沒(méi)被抽到的產(chǎn)品。這就導致出廠(chǎng)都是合格的，但是在市場(chǎng)上就被檢出有問(wèn)題。前年加去年，國家質(zhì)檢部門(mén)對乳制品抽檢超過(guò)了12萬(wàn)次，平均下來(lái)一天至少檢200個(gè)樣品，這還沒(méi)有算工商的抽檢、衛生系統的風(fēng)險監測。作為企業(yè)，留樣、抽檢記錄應該要完整。

　　Q

　　到底國產(chǎn)奶粉檢測些什么？

　　A

　　宋昆岡：按照我國的新規定，每個(gè)生產(chǎn)廠(chǎng)都要配備檢驗中心，即使它們離得很近，世界上最高配置的設備在中國乳企的檢驗中心都有。所以，我們的檢驗設有對微量元素、農殘、獸藥殘留、營(yíng)養素的檢測項目，一個(gè)樣品要檢測64個(gè)項目，測下來(lái)應該不少于1.4萬(wàn)元�，F在奶粉為什么貴？其中一個(gè)因素就是檢測項目多，甚至比一些國外要求的還要多，而且是每批次都要檢。

　　我覺(jué)得現在消費者和管理者普遍有“食品恐慌癥”。（文、圖：記者劉�。�

（責任編輯：張欣瑜）