作假手段再高，也難高過(guò)正規的科研機構，他們能采取的方式應該被研究者乃至管理者心知肚明，既然如此，在什么環(huán)節上對此類(lèi)問(wèn)題進(jìn)行監控也應該非常清晰�！�

　　和上次被指“速成雞”成熟時(shí)間太短，吃多了會(huì )導致孩子早熟，很多報道為此解釋“‘速成雞’只是一種能在45天左右長(cháng)成的新培育出的品種……”相隔不過(guò)個(gè)把月，人們擔心它們是因為吃激素而快速增肥的問(wèn)題還是被曝光了出來(lái)。雖然，到目前為止沒(méi)有權威的聲音對此作出清晰澄清和解釋?zhuān)�但�?dòng)物飼料里的激素問(wèn)題顯然已經(jīng)不是空穴來(lái)風(fēng)了。如果說(shuō)“速成雞”雞種的繁育是科技之功的話(huà)，激素增肥則是科技之過(guò)，只是這個(gè)功與過(guò)完全可以由人心掌握。 

　　“速成雞”是人類(lèi)需求增長(cháng)后的科技產(chǎn)物，是這個(gè)時(shí)代發(fā)展難以躲過(guò)去的問(wèn)題，雖然和之前的雞肉味道相差很遠，但發(fā)展過(guò)程中我們還是受益于很多類(lèi)似產(chǎn)物，比如化纖代替棉、毛，化肥代替農家肥，等等，無(wú)可厚非也在所難免，畢竟是人類(lèi)巧妙而且正確地使用了科技手段的結果，現在的問(wèn)題是，科技發(fā)展的另一個(gè)弊端也出現了，就是激素問(wèn)題，在這種背景下，怎么防范我們被科技所傷，顯然不能僅僅靠科技。 

　　之前，社會(huì )上曾經(jīng)流傳過(guò)活魚(yú)，大閘蟹在飼養過(guò)程中使用避孕藥，相關(guān)專(zhuān)家曾對此做過(guò)解釋?zhuān)簺](méi)有激素能使水產(chǎn)品產(chǎn)量激增的結論，而且即便冒險使用了，避孕藥的使用本身是會(huì )增加投入的，養殖者肯定為了降低成本而不為，而能使魚(yú)鮮活的增氧劑也是對身體無(wú)害的，但是，這樣的結果并不為世人廣知也沒(méi)能徹底解開(kāi)人們對激素、藥物是否使用的疑團，直到此次“速成雞”被爆用“地塞米松”增肥一事。 

　　“地塞米松”確實(shí)就是人們擔心的有諸多副作用的激素了，人長(cháng)期食用會(huì )造成發(fā)胖，免疫力低下，股骨頭壞死。如果是非法添加的話(huà)，一定看重的是它能夠使雞迅速增重的效果，這個(gè)“捷徑”顯然是飼養者的“發(fā)明”。但是，他們的作假手段再高，也難高過(guò)正規的科研機構，他們能采取的方式應該被研究者乃至管理者心知肚明，既然如此，在什么環(huán)節上對此類(lèi)問(wèn)題進(jìn)行監控也應該非常清晰。 

　　具體到“速成雞”，到底用激素喂養的成本會(huì )增加多少？這樣添加激素帶給人的傷害有多大？被用來(lái)添加的激素是從什么渠道得到的？飼養者值不值得為此冒險？這些問(wèn)題都不是什么科技難題，都早該在之前人們對水產(chǎn)品有疑慮時(shí)就該有所掌握，甚至早該是監控的日常內容，畢竟這是連造假者都已經(jīng)掌握的簡(jiǎn)單問(wèn)題，但是，就是因為有了這樣的管理空白，“速生雞”才有了非法“速生”的機會(huì )�。ㄙ⊥�）

（責任編輯：佟曉群）