山西稱(chēng)肯德基“速成雞”抽檢結果均達標仍存疑

2012年12月05日 10:43 來(lái)源：中國經(jīng)濟網(wǎng)

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　　中國經(jīng)濟網(wǎng)12月5綜合報道（記者張欣瑜）昨晚，“肯德基45天速成雞”事件調查結果公布于眾。涉事企業(yè)山西粟海集團抽取的飼料、飼料原料及雞產(chǎn)品樣品經(jīng)山西農業(yè)廳檢測，結果為所檢項目符合國家標準規定。

　　山西省農業(yè)廳表示，經(jīng)過(guò)山西出入境檢驗檢疫局檢測，粟海集團雞肉中四種獸藥殘留符合標準；17份飼料及飼料原料，也符合國家標準。

　　關(guān)于媒體報道中稱(chēng)，肯德基使用肉雞45天出欄，山西農業(yè)廳回應：粟海集團飼養的肉雞為“科寶500”品種，是從美國引進(jìn)的快速白羽肉雞品種，為目前全球肉雞產(chǎn)業(yè)的主要雞種之一，45天出欄是正常的。

　　對于飼料問(wèn)題，山西省飼料獸藥監察所從粟海集團抽取飼料及飼料原料樣品共17份（其中，肉用仔雞前期、中期、后期三種配合飼料樣品11份，飼料用豆粕、棉粕原料樣品6份），依據飼料衛生、肉用仔雞配合飼料、飼料用棉籽粕、飼料用大豆粕等國家標準進(jìn)行了檢驗，也都符合國家標準規定。山西省農業(yè)廳還表示，飼料原料氣味刺鼻是由于一些飼料添加劑具有不良氣味造成的。

　　關(guān)于獸藥殘留問(wèn)題，山西省農業(yè)廳稱(chēng)，運城永濟市商務(wù)局、質(zhì)監局和畜牧局組織人員，從粟海集團抽取雞肉樣品，委托山西出入境檢驗檢疫局依據國家動(dòng)物源性食品中獸藥殘留檢測方法，對雞肉中呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物4種代謝物殘留和氯霉素殘留進(jìn)行了檢測。檢測結果符合農業(yè)部第235號公告關(guān)于動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量標準的規定。另外，山西粟海集團使用的疫苗、獸藥，均為農業(yè)部批準使用的。

　　據《每日經(jīng)濟新聞》報道，某業(yè)內人士指出該檢驗結果關(guān)于獸藥殘留存漏洞，在農業(yè)部第236號公告中，一共有12種殘留物檢測，其中涉及到雞的8種。山西出入境檢驗檢疫局只對4種代謝物殘留和氯霉素進(jìn)行了檢測。

　　針對檢測的這4種代謝物，農業(yè)部第235號公告顯示，其中只有呋喃唑酮和呋喃它酮兩種藥物名列禁止使用的藥物名單中，而另2項檢測物卻根本不在第235號公告要求限量或禁止的范圍之內。速成雞體內的抗生素殘留物，到底是哪些，含量多少，調查結果語(yǔ)焉不詳。

　　疫苗和獸藥用藥劑量、周期，在報告中也尚未提及，只稱(chēng)國家允許使用。此外，調查結果還稱(chēng)，“硝酸銀是一種實(shí)驗室化學(xué)試劑，調查核實(shí)，該企業(yè)從未使用過(guò)。但采購進(jìn)來(lái)的目的和詳解具體用途，也未然可知。

　　據了解，硝酸銀是一種實(shí)驗室化學(xué)試劑，主要用于照相乳劑、鍍銀、制鏡、印刷、醫藥等方面，也用于電子工業(yè)。如果誤服硝酸銀可引起劇烈腹痛、嘔吐、血便，甚至發(fā)生胃腸道穿孔。根據《危險化學(xué)品安全管理條例》，該品受到公安部門(mén)的管制。

　　注：農業(yè)部第236號公告，即《動(dòng)物源性食品中獸藥殘留檢測方法目錄》，235號公告，為2002年修訂版的《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》。