去年以來(lái)，“茶業(yè)科技創(chuàng )新”開(kāi)始引起人們的關(guān)注，以“科技創(chuàng )新”為主題的論壇也舉辦了多場(chǎng)，專(zhuān)家學(xué)者紛紛呼吁，隨著(zhù)茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，茶業(yè)科技創(chuàng )新迫在眉睫。 

　　茶香皂、茶沐浴露、抹茶香腸、茶腌菜……這些中國人幾乎聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的東西，卻早已是日本人耳熟能詳的茶產(chǎn)品，日本茶葉年產(chǎn)量?jì)H9萬(wàn)噸左右，但茶產(chǎn)品人均年消費量卻約為1500克，是中國的近4倍。茶在中國還只是個(gè)低產(chǎn)值的飲品，面對世界茶葉科技創(chuàng )新，一直傳統粗放經(jīng)營(yíng)的中國茶產(chǎn)業(yè)該何去何從？ 

　　我國是世界主要產(chǎn)茶大國。據有關(guān)部門(mén)統計，2008年，中國茶園總面積已達160萬(wàn)公頃，穩居世界第一，而平均單產(chǎn)量卻只相當于世界的63％和印度的47％。每年春茶熱熱鬧鬧上市，而冬茶市場(chǎng)卻往往冷冷清清，這從一個(gè)側面說(shuō)明：中國在茶葉資源利用和綜合深加工開(kāi)發(fā)上相對落后，不僅嚴重制約茶葉市場(chǎng)的深層發(fā)展，更阻礙了茶葉品種、品牌、品質(zhì)的做大做強，阻礙了產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。 

　　如今，全球茶產(chǎn)業(yè)正朝著(zhù)產(chǎn)品的多樣化、創(chuàng )新化的方向發(fā)展。新世紀人們對茶葉的消費是方便、健康、多樣化和經(jīng)濟，尤其應將方便和健康放在首要考慮。在未來(lái)的10至15年內，傳統的茶葉在國內市場(chǎng)上仍占主要地位，但新穎、方便的飲茶方式以及果味茶、藥茶、保健茶等多種產(chǎn)品將日益受到人們青睞。 

　　對此，中國茶業(yè)界已經(jīng)明確意識到，只有科技創(chuàng )新才可提升中國茶葉產(chǎn)品在國際市場(chǎng)多以初級原料性產(chǎn)品為主的低附加值形象，推動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，更可以實(shí)現我國茶農經(jīng)濟收入的高增長(cháng)。

（責任編輯：張欣瑜）