近日，黃天鵝雞蛋角黃素爭議迎來(lái)新進(jìn)展。黃天鵝品牌所屬鳳集食品集團有限公司發(fā)布聲明，長(cháng)興縣、原州區、鹽亭縣三地監管部門(mén)抽檢及企業(yè)自檢結果一致顯示，雞蛋中未檢出角黃素。與此同時(shí)，永輝超市與京東商城自行送檢黃天鵝相關(guān)商品的結果也同步佐證這一結論，為這場(chǎng)持續發(fā)酵的輿論風(fēng)波提供了重要參考。

這場(chǎng)圍繞雞蛋角黃素的爭議，最早在今年“3?15”前后引發(fā)廣泛關(guān)注。某打假人連續發(fā)布檢測報告，稱(chēng)在商超渠道購買(mǎi)的多款雞蛋中檢出角黃素，并點(diǎn)名黃天鵝等品牌，正式拉開(kāi)事件序幕。隨著(zhù)官方抽檢結果公布，個(gè)人送檢“檢出角黃素”與官方抽檢“未檢出角黃素”兩種結論并存，相關(guān)討論也從食品安全本身，進(jìn)一步延伸至檢測報告的公信力之爭。其中，為某打假人提供檢測報告的檢測機構合規性備受質(zhì)疑：據青島市市場(chǎng)監管局公開(kāi)信息，青島元信檢測技術(shù)有限公司因“出具不實(shí)檢驗檢測報告”“數據無(wú)法復核”等問(wèn)題，已于2026年1月12日被行政處罰。

圖片來(lái)源：青島市市場(chǎng)監督管理局網(wǎng)站

隨著(zhù)爭議持續發(fā)酵，多家媒體報道顯示，消費者恐慌情緒有所蔓延。社交平臺上，“雞蛋還能放心吃嗎”“蛋黃顏色深是不是被染色了”等疑問(wèn)頻頻出現；電商平臺上，不少消費者選擇延遲購買(mǎi)甚至直接申請退貨。事實(shí)上，這種恐慌的根源，在于公眾對食品檢測專(zhuān)業(yè)知識的不了解，以及信息傳播中片面解讀的放大效應。多位專(zhuān)家指出，角黃素屬于類(lèi)胡蘿卜素的一種，廣泛存在于天然飼料中，目前檢測手段無(wú)法區分其來(lái)源是天然攝入還是人工添加。因此，“檢出角黃素”并不能直接推導出“人為添加色素”的結論，兩者之間并不存在必然對應關(guān)系。

此次爭議，也再次將“職業(yè)打假”的邊界問(wèn)題推向公眾視野。不可否認，合法合規的打假行為具有積極意義。在食品行業(yè)供應鏈長(cháng)、監管細節多的背景下，打假人的監督能夠推動(dòng)不良商家整改、為消費者挽回損失，堪稱(chēng)市場(chǎng)生態(tài)的“啄木鳥(niǎo)”。但近年來(lái)，部分所謂“職業(yè)打假”逐漸變味，從維護公共利益淪為攫取私利的工具，通過(guò)發(fā)布片面信息、惡意碰瓷、敲詐勒索等方式裹挾公眾情緒、損害企業(yè)商譽(yù)，與打假初衷背道而馳。

值得欣慰的是，制度層面的規范正在不斷完善，為市場(chǎng)秩序保駕護航。2023年，最高人民法院出臺相關(guān)指導意見(jiàn)，明確將“惡意打假”“借監督之名實(shí)施敲詐勒索、損害企業(yè)商譽(yù)”等行為納入規制范圍；國家市場(chǎng)監督管理總局修訂的《市場(chǎng)監督管理投訴舉報處理暫行辦法》也將于2026年4月15日正式施行，進(jìn)一步明確投訴舉報邊界，對惡意投訴、以舉報牟利等行為作出嚴格約束。

食品安全大如天，公眾對干凈、放心食品的訴求樸素而正當，企業(yè)接受社會(huì )監督也是應有之義。但需警惕部分人利用公眾安全焦慮“帶節奏”、制造恐慌，最終損害企業(yè)利益、市場(chǎng)生態(tài)及消費者長(cháng)遠權益。這場(chǎng)爭議帶來(lái)深刻啟示：面對專(zhuān)業(yè)門(mén)檻較高的食品安全爭議，職能部門(mén)應及時(shí)發(fā)聲、定分止爭，給出權威解讀；檢測機構應堅守合規底線(xiàn)，守住公信力；打假行為應回歸公益本質(zhì)，不越法治邊界；公眾也應提升信息辨識能力，避免被片面信息誤導。唯有多方協(xié)同，才能守護好舌尖上的安全，維護好公平有序的市場(chǎng)生態(tài)。（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 鞠然）