由國務(wù)院食品安全辦、中央文明辦、中央網(wǎng)信辦等27部門(mén)及經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的2022年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)8月29日在京舉行。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　“共創(chuàng )食安新發(fā)展 共享美好新生活”，深藍色的論壇背景板上，這一主題備受矚目，8月29日下午，2022年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在北京舉行。強化食品安全的全鏈條監管，部委、地方、企業(yè)和社會(huì )各界正在行動(dòng)，認真踐行“四個(gè)最嚴”要求，努力服務(wù)人民群眾的飲食安全與身體健康。

　　守住食品安全底線(xiàn) 保障“舌尖上的安全”

　　“2022年上半年，全國四級市場(chǎng)監管部門(mén)完成食品安全監督抽檢237萬(wàn)批次，發(fā)現不合格樣品5.94萬(wàn)批次，監督抽檢不合格率為2.51%�！眹�家市場(chǎng)監管總局食品安全總監王鐵漢介紹了今年上半年監督抽檢的情況。

　　國家市場(chǎng)監管總局2022年開(kāi)展食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”的專(zhuān)項行動(dòng)，在監督抽檢中發(fā)現蔬菜和水果的農藥殘留超標問(wèn)題仍較突出，水產(chǎn)品的獸藥殘留超標問(wèn)題較為集中，食品微生物污染問(wèn)題多發(fā)，特別是復用餐飲具微生物污染問(wèn)題突出，另外，油炸和發(fā)酵面制品等食品存在超范圍超限量使用食品添加劑問(wèn)題。

　　發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題，針對上述抽檢情況，市場(chǎng)監管部門(mén)完成抽檢不合格食品核查處置任務(wù)10.47萬(wàn)件，移送公安機關(guān)1971件�！皩Χ嗯�次抽檢不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法關(guān)停、吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證；違法行為性質(zhì)惡劣的，依法處罰到人；涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)追究法律責任�！蓖蹊F漢說(shuō)道。

　　讓老百姓吃的放心，也要讓行業(yè)有章可依，國家衛生健康委已發(fā)布食品安全國家標準1455項，包含2萬(wàn)余項指標。國家衛生健康委副主任李斌說(shuō)道：“（標準體系）涵蓋了從農田到餐桌全鏈條，從過(guò)程到產(chǎn)品各環(huán)節的主要健康危害因素，保障包括兒童、老年人等全人群的飲食安全�！�

　　這些標準又是如何在食品行業(yè)規范發(fā)展、守護公眾健康中發(fā)揮作用的呢？國家衛生健康委副主任李斌表示，以標準為監測依據，實(shí)實(shí)在在地提高了我國食品風(fēng)險監測的評估能力�！拔覀兘�立了國家、省、市、縣四級食品污染和有害因素監測、食源性疾病監測兩大監測網(wǎng)絡(luò )以及國家食品安全風(fēng)險評估體系，涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32大類(lèi)食品。這些措施使得重大的食品安全隱患能夠比較靈敏的得以識別和預警�！�

　　筑牢食品安全防線(xiàn) 地方政府、食品企業(yè)同發(fā)力

　　各級地方政府在筑牢食品安全防線(xiàn)上不斷探索實(shí)踐，通過(guò)創(chuàng )新責任機制、監管手段，提高食品安全的監管效能。

　　湖南省張家界市人民政府市長(cháng)王洪斌介紹了當地食品安全包保責任機制的經(jīng)驗，“我們的包保責任機制是層層緊抓，市縣領(lǐng)導包保區縣鄉鎮、分管領(lǐng)導包保行業(yè)部門(mén)、區縣專(zhuān)班包保市場(chǎng)主體、駐點(diǎn)人員包保村居網(wǎng)格，全面形成共治格局�！�

　　王洪斌說(shuō)道：“正是在這種最嚴監管、最實(shí)舉措的作用下，張家界市連續六年實(shí)現了食品安全’零事故’，廣大游客和市民獲得感、滿(mǎn)意度持續提升�！�

　　內蒙古市場(chǎng)監管局則是創(chuàng )建了以落實(shí)“一點(diǎn)兩責”為核心的重點(diǎn)領(lǐng)域風(fēng)險管控系統，邀請13.2萬(wàn)戶(hù)中高風(fēng)險食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)入駐“風(fēng)險管控系統”， 市場(chǎng)主體運用“五定防偽技術(shù)”開(kāi)展自查，系統對企業(yè)自查結果進(jìn)行智能分析，并對企業(yè)提出整改意見(jiàn)，將檢查結果推送到企業(yè)信用信息公示系統，實(shí)現智慧監管、信用監管一鍵貫通。

　　除了監管創(chuàng )新，食品企業(yè)也堅守人民“舌尖安全”的使命擔當。中糧集團董事長(cháng)呂軍用“守初心、凝匠心、提信心”三大關(guān)鍵詞，介紹了中糧集團在食品安全工作的高標準、嚴要求。

　　呂軍說(shuō)道：“守初心，是堅決做人民‘ 舌尖安全’的守護者，建立起從田間到餐桌全要素覆蓋、全過(guò)程管控、全員參與的食品‘安全鏈’；凝匠心，是以?xún)?yōu)質(zhì)民族品牌食品充實(shí)百姓生活‘購物車(chē)’，不斷滿(mǎn)足消費者日益增長(cháng)的美好生活需求；提信心，是提高健康‘附加值’，帶動(dòng)傳統行業(yè)標準提升�！�

　　食品安全與人民群眾對美好生活的向往和需求息息相關(guān)，正是食品安全領(lǐng)域參與各方共守“舌尖上的安全” ，才能讓消費者們共享美好新生活。（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 關(guān)婧）