在山東省萊西市，一根看似尋常的胡蘿卜，藏著(zhù)不尋常的故事。它從30多年前的一粒種子萌芽，長(cháng)成今天年產(chǎn)值破10億元的“金蘿卜”；它從大沽河畔的黑土地出發(fā)，一路“種”向全國，“賣(mài)”向全球。

從品種改良到技術(shù)輸出，從深加工到發(fā)布全國首只胡蘿卜價(jià)格指數，萊西人用一根小小胡蘿卜，串起了一條富民興業(yè)、貫通南北的產(chǎn)業(yè)鏈條。

一粒種子的三十年

春日清晨，在萊西市店埠鎮，成片的胡蘿卜大棚整齊排列，棚內一壟壟胡蘿卜秧筆直地向遠處延伸，盡顯生機。

在萊西，提起胡蘿卜，當地人首先想到的是店埠鎮。這里幾乎家家戶(hù)戶(hù)種胡蘿卜，種植歷史要追溯到30多年前。種植戶(hù)李茂岳就是最早“吃螃蟹”的農戶(hù)之一。

20世紀90年代初，常年在萊西收購胡蘿卜的客商發(fā)現：店埠鎮后屯村產(chǎn)出的胡蘿卜，品質(zhì)好、口感脆、色澤艷，格外受歡迎。

較好的收益，吸引包括李茂岳在內的一批農戶(hù)自發(fā)試種。從零星幾畝到連片成方，胡蘿卜種植在店埠鎮悄然蔓延。加工商、收購商慕名而來(lái)，萊西店埠胡蘿卜的名號在業(yè)內叫響?！叭R西的胡蘿卜為啥全國出名？就是因為‘三紅’：皮紅、肉紅、芯紅?！崩蠲澜榻B，“而且糖度穩定在7%以上，生食口感脆甜?！?/p>

萊西胡蘿卜能脫穎而出，首先要感謝大自然的偏愛(ài)。店埠鎮地處大沽河、小沽河、五沽河“三沽匯流”之地。河水蜿蜒，沉淀出一片肥沃的黑黏土。這種土質(zhì)疏松通透，種出的胡蘿卜根形順直、不分叉，尾部鈍圓，天生一副好賣(mài)相。

但光靠“老天爺賞飯吃”走不遠，20世紀90年代起步時(shí)，萊西就主動(dòng)試種新品種。為提升種質(zhì)水平，萊西聚焦種子改良，與中科神州農業(yè)集團合作，開(kāi)展胡蘿卜種子冷誘導種植試驗?！斑@是我們種的‘真久紅’，口感脆甜，水分足?！崩蠲勒f(shuō)，“常規畝產(chǎn)一般10000斤，春季最高12000斤，今年種子經(jīng)過(guò)冷誘導處理后，畝產(chǎn)直接達到15000斤?！?/p>

2010年，店埠胡蘿卜通過(guò)國家農產(chǎn)品地理標志認證；2011年，店埠胡蘿卜通過(guò)國家綠色食品認證；2013年至2022年，店埠胡蘿卜四次入選“全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品”……30多年接力，胡蘿卜成為萊西人引以為傲的名片。

一組數據見(jiàn)證著(zhù)萊西胡蘿卜的跨越：全市種植面積達5萬(wàn)畝，年銷(xiāo)售量超60萬(wàn)噸，是全國主產(chǎn)區和主銷(xiāo)區之一；年出口量36萬(wàn)噸，占全國出口總量的30%，產(chǎn)品遠銷(xiāo)東南亞、日韓等；擁有收儲加工企業(yè)240余家，形成了從種植到加工、冷藏、物流、銷(xiāo)售（出口）的全產(chǎn)業(yè)鏈。萊西胡蘿卜從“產(chǎn)得出”到“賣(mài)得好”，實(shí)現品質(zhì)與價(jià)值的雙重跨越。

一根胡蘿卜的萬(wàn)里路

正月剛過(guò)，北方的土地尚未蘇醒，千里之外的福建閩南大地，鮮嫩的胡蘿卜正提前20多天搶鮮上市。

這南國田疇里的豐收，卻流淌著(zhù)地道的“北方基因”?！鞍言凵綎|的種子帶到廈門(mén)，加上山東的種植方法，你看長(cháng)得多漂亮！”站在福建的種植基地里，萊西市店埠蔬菜協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)趙毅難掩自豪。

“為錯峰上市，提前收獲每畝能收7.6噸，如果再等一個(gè)星期收獲，超過(guò)8噸不成問(wèn)題?！碑數氐姆N植戶(hù)許財豐望著(zhù)豐收的田野，對趙毅豎起了大拇指。

這不是簡(jiǎn)單的產(chǎn)業(yè)轉移，而是一場(chǎng)跨越山海的“技術(shù)走親”?！拔覀兏鶕＝ǖ奶攸c(diǎn)，獨創(chuàng )了核心‘兩行加滴灌’技術(shù)，精準適配南方的水土氣候?！庇兄?zhù)20多年胡蘿卜種植經(jīng)驗的趙毅介紹，這一技術(shù)的落地，讓當地胡蘿卜上市時(shí)間足足提前了20多天——對福建的種植戶(hù)來(lái)說(shuō)，這20多天是市場(chǎng)的“黃金窗口期”，能帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的議價(jià)權。

如今，從河南、河北、內蒙古，到安徽、廣東、廣西，不少大規模種植胡蘿卜的地方，都有萊西人的身影。他們成為行走在田壟上的“農業(yè)專(zhuān)家”，把萊西的標準和解決方案復制到全國。

胡蘿卜清洗機的轟鳴聲里，也藏著(zhù)一段南北合作的佳話(huà)。20年前，來(lái)自福建的王圍墾帶著(zhù)自研的胡蘿卜清洗設備北上萊西。萊西萬(wàn)畝沃土的胡蘿卜種植，給了他改進(jìn)技術(shù)的靈感。如今，他研發(fā)的清洗機暢銷(xiāo)全國，10小時(shí)能凈洗150噸，效率是人工的5倍。

“在萊西，長(cháng)期和有著(zhù)豐富經(jīng)驗的胡蘿卜種植大戶(hù)、專(zhuān)家打交道，我們研究的清洗設備也從萊西走向全國?！蹦杲?0歲的王圍墾感嘆，“這幾年，我還把萊西的胡蘿卜種植技術(shù)帶回了廈門(mén)老家?！?/p>

許財豐每年都會(huì )準時(shí)“打卡”萊西：“1月我們請萊西的技術(shù)工人來(lái)分揀，5月我們來(lái)萊西采購。萊西的胡蘿卜，是不少?lài)饪蛻?hù)認定的招牌?！?/p>

萊西在抓好自身胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，不斷把當地技術(shù)、人才、標準、問(wèn)題解決方案推向全國。如今，萊西常年有百余名胡蘿卜技術(shù)人員在南至廈門(mén)、北至內蒙古的多個(gè)省份建設農業(yè)園區或指導蔬菜生產(chǎn)。

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的多種可能

在萊西，胡蘿卜經(jīng)過(guò)精密的清洗、分揀和深加工，以全新形態(tài)走向市場(chǎng)。

“店埠胡蘿卜一年種兩茬，基本實(shí)現‘全年無(wú)休’?！比R西市種植戶(hù)姜吉欣說(shuō)，“以前是季節性的買(mǎi)賣(mài)，現在四季都有活干、有錢(qián)賺?！?/p>

據統計，店埠鎮胡蘿卜年產(chǎn)量穩定在25萬(wàn)噸左右，銷(xiāo)售高峰期每天上市量可達500多萬(wàn)斤。這背后，是240余家專(zhuān)業(yè)冷庫和加工企業(yè)的有力支撐，形成從種植、加工、冷藏到物流、銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈。

在萊西市“店”商共富工坊直播間里，“網(wǎng)紅書(shū)記”張豪正賣(mài)力推介：“家人們，咱這胡蘿卜脆甜多汁，包郵到家！”今年以來(lái)，當地已開(kāi)展胡蘿卜直播助農活動(dòng)50多場(chǎng)，線(xiàn)上訂單破千。定制胡蘿卜禮盒也從直播間走進(jìn)線(xiàn)下直供點(diǎn)，成了市民爭相購買(mǎi)的“熱銷(xiāo)貨”。

隨著(zhù)市場(chǎng)認可度持續提升，萊西胡蘿卜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化、規范化程度不斷增強，逐步形成完整產(chǎn)業(yè)鏈體系。每日持續產(chǎn)生真實(shí)、海量且連續的胡蘿卜交易數據，為產(chǎn)業(yè)監測與分析提供了堅實(shí)基礎。2025年底，全國首只胡蘿卜價(jià)格指數在萊西正式發(fā)布，構建起權威、透明的價(jià)格參照體系。

“胡蘿卜價(jià)格指數以數十家大型收儲企業(yè)為核心樣本，實(shí)時(shí)監測供需、定期發(fā)布走勢，讓胡蘿卜從業(yè)者從‘看天吃飯’轉變?yōu)椤磾瞪a(chǎn)’?！比R西市發(fā)展和改革局價(jià)格認證中心主任尹淇?jì)f(shuō)。

“指數發(fā)布讓市場(chǎng)數據更公開(kāi)、行情更清晰?！敝袊卟藚f(xié)會(huì )胡蘿卜專(zhuān)委會(huì )秘書(shū)長(cháng)、店埠蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)耿文善表示，指數為種植主體、經(jīng)營(yíng)主體與管理部門(mén)提供可靠依據，助力精準研判市場(chǎng)、合理安排生產(chǎn)與流通，促進(jìn)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)平穩健康發(fā)展。

“以前村民只能去市場(chǎng)上賣(mài)胡蘿卜，如今我們不僅有自己的深加工產(chǎn)業(yè)，還成立強村共富公司，通過(guò)電商直播外銷(xiāo)，甚至出口海外?！钡瓴烘傸h委副書(shū)記張超群說(shuō)。

在店埠鎮一處冷庫前，一箱箱新鮮的胡蘿卜已打包裝好。每年，萊西店埠胡蘿卜產(chǎn)品有60%出口到日本、韓國、東南亞以及中東等國家和地區。店埠胡蘿卜已經(jīng)跨出國門(mén)，走向世界。

為進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，萊西瞄準深加工環(huán)節，與青島有田農業(yè)發(fā)展有限公司和濟南琥萃農業(yè)有限公司合作，成功突破胡蘿卜汁儲存技術(shù)瓶頸，推出果蔬汁含量達100%的胡蘿卜汁產(chǎn)品，儲存期延長(cháng)到1個(gè)月。

“我們還把胡蘿卜與傳統面食深度融合，開(kāi)發(fā)出黃金萬(wàn)兩大花卷、胡蘿卜水餃、胡蘿卜開(kāi)花饅頭等特色產(chǎn)品?！钡瓴烘傸h委宣傳委員王文磊介紹。

“通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下雙向發(fā)力，現在店埠胡蘿卜年銷(xiāo)售量已超60萬(wàn)噸，年產(chǎn)值突破10億元?！比R西市店埠鎮黨委副書(shū)記、鎮長(cháng)李向波介紹，“下一步，我們將繼續聚焦胡蘿卜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，持續深化三產(chǎn)融合，強化科技賦能、品牌賦能、機制賦能，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向規?；?、標準化、品牌化、集約化方向邁進(jìn)?！保ū疚膩?lái)源：經(jīng)濟日報 作者：劉 成）