餓了么資深食品安全專(zhuān)家苗虹在2019年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)上接受經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)專(zhuān)訪(fǎng)。

    經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月19日訊“伴隨著(zhù)新中國成立70年，我國食品工業(yè)經(jīng)歷了從解決溫飽，再從溫飽趨向關(guān)注食品安全的一個(gè)轉變。實(shí)際上，現在食品安全已成為世界性話(huà)題，各個(gè)層面都在關(guān)注。新出現的互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)更要將食品安視為己任，予以高度重視，甚至比傳統線(xiàn)下餐飲企業(yè)要肩負更大的安全責任�！�6月18日，餓了么資深食品安全專(zhuān)家苗虹在由國務(wù)院食品安全辦等23部門(mén)主辦，經(jīng)濟日報承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執行承辦的2019年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)上表示。

　　苗虹表示，新生事物的發(fā)展中總會(huì )伴隨著(zhù)一些問(wèn)題，對于近三五年新出現的互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)也一樣，最關(guān)鍵的是如何重視這些問(wèn)題并解決這些問(wèn)題。

　　苗紅以阿里巴巴本地生活服務(wù)公司為例說(shuō)，服務(wù)公司有專(zhuān)門(mén)的食品安全管理部。首先，制訂苛刻的管理規則；二是按照規則對入駐平臺商戶(hù)嚴格把關(guān)，不僅是對生產(chǎn)環(huán)節進(jìn)行把關(guān)，也對配送過(guò)程以及餐具進(jìn)行管理，以保障用戶(hù)在網(wǎng)上訂餐的安全；三是雖然說(shuō)安全的食品是生產(chǎn)出來(lái)的，也是管出來(lái)的，但是安全的食品最后經(jīng)口的時(shí)候，消費者也要把最后一道關(guān)。所以，在平臺上會(huì )把一些科學(xué)的，正確的食品安全的知識觀(guān)念和理念傳遞給消費者，并進(jìn)行食品安全的科普知識宣傳。

　　“從平臺的運營(yíng)來(lái)看，互聯(lián)網(wǎng)餐飲企業(yè)在食品安全方面肩負的責任更大�！� 苗虹表示。

　　針對全國食品安全宣傳周的主題“尚德守法 食品安全讓生活更美好”，苗紅表示，平臺從2018年開(kāi)始，在讓消費者吃得安全的基礎上，在吃得更健康方面做了一些工作。比如，推出一些適合廣大人群的營(yíng)養健康餐，消費者只要根據自己的身體狀況，去點(diǎn)適合自己的合理搭配的營(yíng)養健康餐品即可。苗紅還建議消費者也多關(guān)注食品安全科普知識，這樣就可以形成政府、企業(yè)、消費者共同來(lái)守護“舌間上的食品安全”的氛圍了。