谷雨一過(guò)，菜市場(chǎng)上便有了鮮嫩的粽箬�！棒阵枭鲜欣�！”不知哪位顧客一聲驚喜的喊叫，菜場(chǎng)上三五個(gè)聲音齊來(lái)：“噢，端午快了！”買(mǎi)粽箬葉裹粽子，是開(kāi)春后由麥月走向端午時(shí)節的序曲，也是端午儀式的一個(gè)重頭戲。

　　居家人把買(mǎi)回的粽箬葉分揀、剪去葉頭、開(kāi)水焯燙，然后放在清水里浸泡。早早淘過(guò)的糯米，靜待一旁，間或灑些水讓米更加膨脹著(zhù)身子，這米中摻入的品種不下五六個(gè)之多：紅棗、花生米、赤豆、醬過(guò)的豬肉精片、蠶豆瓣、香腸等等。一個(gè)裹粽子的快手，二十斤米，全部裹好也就是三小時(shí)不到的工夫。用半兩一杯的酒杯，每二盅米為一個(gè)粽子。倒入左手圈圍著(zhù)的箬葉里，輕微抖動(dòng)平壓，而后將葉尾覆蓋上口，用扎繩緊勒二道，打結而成。

　　一鍋粽子煨熟很有講究，連煮帶燜，在飄溢出的粽箬清香中，得有幾小時(shí)的耐心，才會(huì )熟透。

　　距端午還有好些天，有活潑的孩童們胸前掛著(zhù)用五色線(xiàn)編織的鴨蛋網(wǎng)袋，里面放著(zhù)青殼咸鴨蛋，讓人看著(zhù)好歡喜。

　　越來(lái)越近的五月初五，那兩三天里的清晨，人們從菜場(chǎng)買(mǎi)回一小捆一小扎的新鮮艾草和菖蒲，回家倚放門(mén)框兩側，家中設有香案供桌的也會(huì )和點(diǎn)燃的小香一起置放其上。美其曰：避邪驅蚊蟲(chóng)擋惡氣。

　　端午節當日，也是初夏炎熱悶潮天氣的當兒。至今許多人家延用老法，燒上滿(mǎn)滿(mǎn)一桶滾熱水，將切碎浸泡過(guò)的艾葉、菖蒲以及金銀花等倒入熱水之中，攪攪，待溫度適宜，讓家中幼兒脫衣進(jìn)去，家長(cháng)邊說(shuō)著(zhù)排毒湯澡好，邊擦洗著(zhù)孩子的全身。

　　幾十年來(lái)，端午節這天下午，我都會(huì )固定去一家老浴室洗個(gè)“端午百草湯澡”。近百平米的洗浴區，可謂氣息獨有，芳香濃郁。四個(gè)大小不一的池內撒滿(mǎn)草藥。最大池里，浴客們不斷地蹲入浸泡，不一會(huì )額頭汗珠便滾落下來(lái)，舒服至極。老板掐著(zhù)手指，我則半躺著(zhù)喝茶，聽(tīng)他嘮叨：告訴你吧，這些草，三天前采購到位，昨晚十二個(gè)大盆浸泡，今早十點(diǎn)投入各池。艾草用了五斤，菖蒲二斤，牛舌頭草三斤，金銀花二斤，野菜花一斤，今年又買(mǎi)了一斤半向天草(即瓦松草)……老板笑嘻嘻地說(shuō)，已經(jīng)不少了，真正一百種藥草泡出的“百草湯”是不可能的。

　　人們在端午節這天的吃是有考究的。俗話(huà)說(shuō)，紅為五色首。這一天的菜肴一律以“紅”音或“紅”色為特色。舊時(shí)說(shuō)法，端午吃“十三紅”。大約是：紅油咸鴨蛋、炒燒莧菜、熗小紅蘿卜、紅燒黃魚(yú)、紅燒肉、涼拌撲黃瓜、紅燒小公雞、煮鹽水蝦、紅椒炒長(cháng)魚(yú)、枇杷、西瓜、雄黃酒、赤豆粽子。正午時(shí)分，高香一炷，一家人長(cháng)幼有序圍桌而坐，擺上十三紅，歡暢又融和。

　　當然，如今更多的百姓人家，端午日桌上的菜肴僅為五紅，意達而已。

　　農諺里也有一句與端午時(shí)節關(guān)聯(lián)：吃過(guò)端午粽，才把棉衣送。端午過(guò)后的天氣，晨曦里下田勞作的農民們不用再披棉穿襖阻擋寒涼了。

　　遲子建:故鄉的吃食 

　　父親那時(shí)愛(ài)跟我們講端午節的來(lái)歷，講屈原，講他投水的那條汨羅江，講人們包了粽子投到水里是為了喂魚(yú)，魚(yú)吃了粽子，就不會(huì )吃屈原了。我那時(shí)一根筋，心想你們憑什么認為魚(yú)吃了粽子后就不會(huì )去吃人肉?我們一頓不是至少也得吃?xún)傻啦藛?吃粽子跟吃點(diǎn)心是一樣的，完全可以拿著(zhù)它們到門(mén)外去吃。門(mén)楣上插著(zhù)拴著(zhù)紅葫蘆的柳枝和艾蒿，一紅一綠的，看上去分外明麗，站在那兒吃粽子真的是無(wú)限風(fēng)光。我那時(shí)對屈原的詩(shī)一無(wú)所知，但我想他一定是個(gè)了不起的詩(shī)人，因為世上的詩(shī)人很多，只有他才會(huì )給我們帶來(lái)節日。 

　　張恨水:“粽”有“高中”的好彩頭

　　“粽”與“中”諧音，自古以來(lái)就有“高中”的好彩頭。端午節正值畢業(yè)季，小小的粽子飽含著(zhù)父母對子女殷切的期盼。張恨水在《現代青年》一文中，也描寫(xiě)了一段有關(guān)粽子的故事……

　　倪洪氏斟了兩杯茶，讓他爺兒倆坐著(zhù)，把粽子和糯米糕移了過(guò)來(lái)。計春笑道:“這一早東西都預備好了，多謝干娘費心。天還沒(méi)有亮，你先吃?xún)蓚�(gè)粽子罷�！�

　　倪洪氏一伸手，就拿了一個(gè)粽子，將棕箬剝了，用筷子夾了蘸好了糖，然后送到計春面前來(lái)，笑道:“恭喜你今天畢業(yè)，不要忘了高中，高中，粽子總是要吃一個(gè)的。這是好口氣，以后你還要高中呢�！庇嫶航恿唆兆映灾�(zhù)，笑道:“干娘還是這種舊腦筋，以為讀書(shū)的人，都是像從前三考一樣，趕考中狀元。我和爹爹早說(shuō)好了，初中畢業(yè)以后，我就去學(xué)工……”

　　蘇童:懷念祖母在我脖頸上掛“小腳粽”

　　蘇童在《祖母的季節》一文中，深情回憶起了祖母去世前不停的包粽子的往事，“祖母坐在后門(mén)空地上不停地包粽子，幾乎堆成了一座粽子山”。祖母貧苦一生，留給孩子的東西，也不過(guò)是一捆一捆的舊粽葉，掛在門(mén)楣上沙沙沙地響。

　　春天的時(shí)候我祖母還坐在后門(mén)空地上包粽子呢。有一只洗澡的大木盆裝滿(mǎn)了清水，浸泡著(zhù)剛從湖邊葦地里劈下的青粽葉，我家屋前屋后都是那股涼涼的清香味。我走過(guò)去把手伸進(jìn)木盆，挨祖母罵了，她不讓人把碼齊的青粽葉搞亂了。

　　我們白羊湖一帶的人都包“小腳粽”，大概算世界上最好看最好吃的粽子。祖母把雪白的糯米盛在四張粽葉里，窩成一只小腳的形狀來(lái)，塞緊包好，扎上紅紅綠綠的花線(xiàn)。有一只粽子掛到我的脖子上了，我低頭朝那只粽子左看右看，發(fā)現祖母包的粽子一年比一年大，掛著(zhù)香噴噴、沉甸甸的。

　　祖母挎著(zhù)竹籃走過(guò)橫七豎八的村弄，去五里外的白羊湖邊采青粽葉。我跟著(zhù)她。我們站在湖邊的黃沙地上望著(zhù)四處可見(jiàn)的葦叢，然后赤腳涉過(guò)一片淺水，走進(jìn)最南面那叢蘆葦里。祖母喜歡這里的粽葉。

　　在長(cháng)長(cháng)的秋天里，我在祖母留下的舊粽葉下面出出進(jìn)進(jìn)，總能聞到白羊湖邊蘆葦的清香，春天那個(gè)祖母的季節就浸潤著(zhù)這股清香。我料定在每年的端午節，祖母還會(huì )將溫暖的手伸向我，在我的脖頸掛上那只用紅線(xiàn)扎緊的“小腳粽”。我掛著(zhù)這只粽子跨出家門(mén)，走過(guò)村弄，在白羊湖一帶燕子樣掠過(guò)。走過(guò)春天走過(guò)秋天，即使在白羊湖外面的世界里，祖母的粽子也會(huì )留下永恒的清香。祖母的墳在白羊湖邊。墳上長(cháng)著(zhù)一株嬌黃的迎春。沒(méi)有青草，青草還沒(méi)有長(cháng)出來(lái)。