“不用太關(guān)注網(wǎng)上的‘吐槽聲’吧？我們有自己要忙的事情?！币贿呂⑿χ?zhù)和記者聊天，“SToP SHoP停停商店”主理人滋滋（化名）一邊忙著(zhù)自己手上的事：整理店鋪內民族風(fēng)格強烈的服飾、配飾、包袋等，把她覺(jué)得最能體現“可持續發(fā)展”理念的商品擺在醒目位置。
不久前，停停商店入駐長(cháng)寧區幸福里。這個(gè)生長(cháng)于社區的可持續生活方式品牌，自此有了更顯眼、更明亮的展示空間?！拔覀儾恢皇情_(kāi)店，更想要實(shí)現自我認同、傳遞價(jià)值觀(guān)?！?/p>
在上海，有無(wú)數個(gè)滋滋這樣的主理人，正在從事“最小單位的創(chuàng )業(yè)”?！吧虾＝诸^人均主理人”成了一個(gè)流行梗，網(wǎng)絡(luò )上也不乏對主理人群體的揶揄乃至嘲諷，認為他們只是“加了濾鏡的個(gè)體戶(hù)”。然而，記者和多位主理人聊過(guò)后發(fā)現，這一群體有著(zhù)區別于“網(wǎng)絡(luò )熱?！钡牧硪幻?。他們專(zhuān)注于自己心愛(ài)的事業(yè)，對自身價(jià)值理念有著(zhù)堅定的自信，同時(shí)樂(lè )于成為連接人與人、人與社區或街區的“活力分子”。在上海的街頭巷尾、鄉村田野，主理人們搭建起一個(gè)個(gè)充滿(mǎn)溫度的新消費場(chǎng)景，他們既是上海商業(yè)、城市活力的微觀(guān)樣本，也是這座城市最鮮活的文化印記。
賣(mài)商品更傳遞理念
主理人和消費者之間不只是簡(jiǎn)單的消費關(guān)系，更是共享著(zhù)價(jià)值上的認同
主理人，顧名思義，就是“主要負責打理的人”。主理人不見(jiàn)得是老板、負責人，對于一個(gè)或大或小的商業(yè)體往往并不負兜底責任，因此也少了些“班味”?！爸骼怼倍?，傳達了一種明確的意愿：這件事情是“我想做”的，而非“別人要求我這樣做”的。
記者采訪(fǎng)多位小微商業(yè)體主理人后發(fā)現，他們不約而同地強調一件事：和消費者之間不只是簡(jiǎn)單的消費關(guān)系，更共享著(zhù)價(jià)值上的認同，并且跟某種文化或者生活理念綁定。在主理人的小店里，消費邏輯得到重塑，消費不只是“花錢(qián)”這一動(dòng)作，更是一種品味的塑造和身份的認同。
“服裝是全世界產(chǎn)生污染第二高的產(chǎn)業(yè)。我愛(ài)我的專(zhuān)業(yè)，但更希望它能對環(huán)境有益?！弊套淌且粋€(gè)健談的人，聊到開(kāi)店理念，她滔滔不絕地打開(kāi)了話(huà)匣子。2021年，長(cháng)寧區虹仙小區內，一個(gè)1000多平方米的人防地下室被改造成社區共建空間“閑下來(lái)合作社”，旨在為年輕人提供活動(dòng)場(chǎng)所，讓年輕人和社區有更緊密的連接。彼時(shí)還是服裝專(zhuān)業(yè)研究生的滋滋，對與可持續理念相關(guān)的活動(dòng)很感興趣，毫不猶豫地加入了廢舊空間再利用的“閑下來(lái)合作社”。
此后，“閑下來(lái)合作社”發(fā)起了閑置物品交換、可持續品牌主理人分享會(huì )、創(chuàng )意市集等活動(dòng)。志同道合者日益增多，卻缺乏一個(gè)固定的交流與展示空間。在滋滋等人的努力下，2023年，“SToP SHoP停停商店”誕生了。
走進(jìn)店內可以看到，這是一家“無(wú)包裝可持續商店”，產(chǎn)品大多來(lái)自此前在市集上與“閑下來(lái)合作社”結緣的品牌和商家。滋滋和另一名主理人西瓜（化名）選品不僅看重產(chǎn)品本身，更關(guān)注其生產(chǎn)過(guò)程是否符合可持續理念。店內細節處處體現這一追求，比如牛仔制品源自廢棄布料，日用品支持自帶容器散裝購買(mǎi)，即“零拷”?！拔覀儾毁u(mài)爆款，賣(mài)的是社區歸屬感?！?/p>
“可持續理念太宏大了，靠幾個(gè)人、一家小店較難實(shí)現。我們決定，先把‘可持續’這個(gè)詞放一放，先做到‘停一?！獙儆谄胀ㄈ说摹沙掷m’應該是更輕盈、更貼近生活的，只需停一停，然后再出發(fā)?！弊套碳氈玛U述著(zhù)她的經(jīng)營(yíng)理念。
與停停商店不同，位于愚園路上的Artist La Pie法式烘焙坊則傳遞著(zhù)另一種生活美學(xué)。佛羅倫薩的手敲門(mén)把手、能折射出“彩虹”的水晶窗、香奈兒的玫瑰、蒂芙尼的臺燈、30斤重的銀盤(pán)……在A(yíng)rtist La Pie店里，主理人明亮（化名）花了將近一年時(shí)間，改造了歌唱家維爾金斯基于20世紀30年代開(kāi)辦的“梔子花俱樂(lè )部”的舊址。如今走進(jìn)店內，仿佛穿越進(jìn)了歐洲古堡。
“你來(lái)這里，寫(xiě)不寫(xiě)稿、拍不拍視頻并不重要，重要的是你今天來(lái)到這里有所感受、有所收獲?！钡卣泻敉暧浾?、泡上一壺茶后，明亮就忙著(zhù)幫客人點(diǎn)單、把店里的陳設挪到合適的位置。午后光影在墻上不斷變換位置，時(shí)間在店內仿佛變慢了。對他來(lái)說(shuō)，這家店并不只是一家烘焙店，而是一座“美術(shù)館”。他認為，Artist La Pie滿(mǎn)足的是都市人群的文化消費需求，一杯咖啡、一塊蛋糕的背后，是都市人群對精致生活方式的向往?！斑@個(gè)空間，包括我作為主理人，都是這種生活方式的‘翻譯官’，我們需要把藝術(shù)之美和消費場(chǎng)景進(jìn)行連接?！?/p>
不過(guò)，明亮也強調，這種“翻譯”并不是“強行給消費者上課”?！澳菢右欢〞?huì )引起人們的反感。只有在你情我愿的情境之下，‘功能消費’才能悄然向‘情緒消費’升級?！?/p>
讓商業(yè)更具人情味
上海的城市活力孕育了主理人群體，而主理人群體的商業(yè)創(chuàng )新又滋養了城市的商業(yè)生態(tài)和活力
除了生活方式的倡導者，主理人群體其實(shí)還是城市活力的直接產(chǎn)生者，是城市商業(yè)生態(tài)最小的“細胞”。盡管他們做的不是“大生意”，店面往往也很小，但“小店面”也有“大能量”，主理人們與上海的城市氣質(zhì)和諧共生，在微觀(guān)層面實(shí)現“人”與“城”的深度連接。
這一點(diǎn)，在停停商店內體現得尤為明顯：店內有本地社區阿姨改造的二手衣物，還有來(lái)自貴州菜市場(chǎng)的辣椒，以及少數民族地區的鉤織飾品。而在這些商品旁邊，要么貼著(zhù)手寫(xiě)的一小段話(huà)，要么放著(zhù)幾本小冊子，以及與商品相關(guān)的人物或地點(diǎn)的照片，以展示相關(guān)理念和故事，讓消費者對商品更感親切。
“在上海，可持續的理念和具體的業(yè)態(tài)得到了更好地展現。比如，我們店里的部分商品，是由西藏的婦女手工制作的，你買(mǎi)它的時(shí)候，其實(shí)就是在為幾千公里之外的她們提供幫助?！弊套陶f(shuō)。
在“閑下來(lái)合作社”的小紅書(shū)主頁(yè)上，可以看到滋滋與西瓜主理的一系列可持續創(chuàng )業(yè)項目，除了停停商店和“閑下來(lái)合作社”，還有社群探索性項目“閑人客廳”等，團隊的創(chuàng )意市集也辦到了深圳、南京、廣州等地，探索“可持續”的更多可能性。
在A(yíng)rtist La Pie店內，記者發(fā)現，明亮每次為客人介紹這座“美術(shù)館”時(shí)總是神采飛揚。他能準確說(shuō)出每件物品的年代與風(fēng)格：有350年歷史的桌子、維多利亞時(shí)代的椅子、路易十四時(shí)期的柜子……他還會(huì )引導客人站在特定位置，看光線(xiàn)照亮二樓的玻璃玫瑰，興致勃勃地問(wèn)：“你感受到了嗎？”
在店內和店外，明亮都放置了一架鋼琴，供人彈奏。退休的鋼琴老師朱阿姨和她的丈夫每周都會(huì )來(lái)店里聽(tīng)客人或路人彈琴，還會(huì )上前免費指導，有幾人甚至已拜她為師，每周定期約見(jiàn)，烘焙坊成了藝術(shù)空間?！拔也唤橐鈹[在室外的鋼琴會(huì )損壞，有人走過(guò)、坐下、彈奏，才能有琴聲，琴聲會(huì )引來(lái)新的人群，這個(gè)街角就會(huì )多一點(diǎn)人文味、藝術(shù)范?！泵髁琳f(shuō)。
“這里不是千篇一律的連鎖品牌，主理人用獨特的美學(xué)，為這片街區、城市商業(yè)注入了差異化的活力?！辈稍L(fǎng)中不少消費者表示，網(wǎng)上對于主理人群體偏見(jiàn)大，事實(shí)上，褪去“網(wǎng)紅標簽”后，主理人們豐富了街區的文化消費場(chǎng)景，也讓城市商業(yè)更具人情味。
愚園路上另一家主理人小店——故事商店，也為城市活力增色不少。故事商店旨在為上海優(yōu)秀的本土品牌、青年藝術(shù)家和設計師們提供對接市場(chǎng)的窗口。通過(guò)這家小店，孩子們拍攝的愚園路街區影像被布置成攝影展，本土香水品牌“荒核”迅速打開(kāi)了線(xiàn)下市場(chǎng)，相繼被蟠龍新天地、上生·新所邀請開(kāi)設快閃店?！拔覀兿Ｍ麄鬟f‘開(kāi)源精神’，人人都有機會(huì )參與愚園路的城市更新，體現自己的創(chuàng )造力，今后將邀請更多本土原創(chuàng )手作人才弘揚傳統非遺、公益文化等?！惫适律痰赀\營(yíng)團隊主要參與者張潔說(shuō)。
采訪(fǎng)中，多位小微商業(yè)體的主理人都對記者表示，上海開(kāi)放包容的商業(yè)環(huán)境、濃厚的文化氛圍、龐大的中產(chǎn)消費群體，為主理人小店提供了厚實(shí)的土壤?！爸骼砣藰I(yè)態(tài)與上海這座城市是雙向奔赴的，城市活力孕育了主理人群體，而主理人群體的商業(yè)創(chuàng )新又滋養了城市的商業(yè)生態(tài)和活力?！?/p>
連接城鄉全新紐帶
主理人將都市消費理念、運營(yíng)經(jīng)驗帶到鄉村，又把鄉村的生態(tài)資源轉化為獨特的消費產(chǎn)品
主理人小店，一定是“都市網(wǎng)紅店”嗎？在上海，這并不是一條鐵律。春江水暖鴨先知，記者發(fā)現，上海已有不少小微商業(yè)體主理人敏銳發(fā)現了“鄉村商業(yè)”這一商機，結合鄉村振興戰略的穩步推進(jìn)，把業(yè)態(tài)布局從“都市內卷”的狀態(tài)向廣闊鄉村區域擴展，為城鄉融合、鄉村活力煥發(fā)提供了新路徑，助力上海的商業(yè)活力輻射到郊野大地。
崇明區廟鎮M515文創(chuàng )產(chǎn)業(yè)園“網(wǎng)紅指數”飆升。該園區原是見(jiàn)證崇明不銹鋼產(chǎn)業(yè)興衰的江口明珠廠(chǎng)，最近實(shí)現了轉型升級，成為展示青春活力與時(shí)尚魅力的重要窗口。園區內新開(kāi)了多家主理人小店，“稍安物造”國風(fēng)茶飲便是其中之一。
“稍安物造”傳遞的理念，和停停商店有異曲同工之妙，都倡導“慢生活”。走進(jìn)這家國風(fēng)茶飲店，仿佛進(jìn)入了一座流動(dòng)的微型非遺展廳：暗紅色墻面與稻草漆墻面交錯，黑色家具上點(diǎn)綴著(zhù)手工繡片抱枕，中式雕花衣架上掛滿(mǎn)香云紗、四大名錦等面料制作的新中式服飾。
“我是本地人，見(jiàn)證了這片廠(chǎng)區的興衰。這里曾經(jīng)廢棄，我上大學(xué)后路過(guò)這里，只看到空蕩蕩的廠(chǎng)房爬滿(mǎn)爬山虎。在這里開(kāi)店，是希望通過(guò)自己的努力，賦予鄉村、賦予故鄉生機與活力，讓這里重新熱鬧起來(lái)，也希望通過(guò)這家小店為傳統文化煥發(fā)新生貢獻力量?！薄吧园参镌臁眹L(fēng)茶飲店主理人仇冰倩說(shuō)。
仇冰倩的投入已得到了一定回報，店鋪開(kāi)張后，生意一直紅火。今年國慶中秋雙節期間，店鋪日均營(yíng)收超6萬(wàn)元，這個(gè)成績(jì)已不輸任何一家“都市網(wǎng)紅店”，有力證明了鄉村商業(yè)的巨大潛力。
離開(kāi)都市商圈之后，主理人們?yōu)橐恍┬”姌I(yè)態(tài)找到了適合發(fā)展的空間，也為鄉村的文旅商體展業(yè)態(tài)融合開(kāi)拓了鮮活的應用場(chǎng)景。在上海最西端的青浦區金澤鎮岑卜村，擊水俱樂(lè )部主理人龍曉燕，和團隊成員一起把槳板、皮劃艇等頗具時(shí)髦感的水上運動(dòng)帶到鄉村。
“這里就是我的家?！饼垥匝嗾f(shuō)。12年前，這位云南姑娘嫁入岑卜村，隨后加入擊水俱樂(lè )部，起初負責賬務(wù)等工作，如今已成為獨當一面的俱樂(lè )部主理人?！皬倪x址裝修，到管理運營(yíng)、活動(dòng)舉辦，我都要操心，但樂(lè )在其中?！?/p>
龍曉燕告訴記者，除了散客，擊水俱樂(lè )部還有70多名會(huì )員，這項運動(dòng)已得到越來(lái)越多人的青睞?！半S著(zhù)華為練秋湖研發(fā)中心的啟用，這兩年，到我們這里來(lái)玩皮劃艇、槳板的年輕人更多了?！饼垥匝噙€經(jīng)常組織清理水上垃圾的活動(dòng)，游客可通過(guò)撿垃圾兌換免費體驗皮劃艇、槳板的機會(huì )。
在她看來(lái)，擊水俱樂(lè )部與岑卜村的結合，既滿(mǎn)足都市人逃離喧囂、親近自然的需求，又帶動(dòng)了鄉村的旅游消費，為村民提供了就業(yè)機會(huì )，實(shí)現了多贏(yíng)?！拔覀兊膶?shí)踐也證明，主理人文化并非局限于都市，而是可以成為連接城鄉的全新紐帶——將都市消費理念、運營(yíng)經(jīng)驗帶到鄉村，又把鄉村的生態(tài)資源轉化為獨特的消費產(chǎn)品，推動(dòng)城鄉價(jià)值雙向流動(dòng)?！?/p>
